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90后海归创二代在西安高新一路胡桃里隔壁卖牦牛大骨汤

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来源: 标签: 2018-01-25 21:54:22
2018年的1月25日,古城西安大雪飘扬,到处一片银装素裹,寒风肆掠像针一样扎在人的脸上。在西安高新一路胡桃里东隔壁,一家具有藏族特色的“牦看山牦牛大骨汤”店正式开业了,欢声笑语、香气腾腾,给西安的清晨带来了丝丝暖意。

 

科教网讯(李伟伟 张宁)2018年的1月25日,古城西安大雪飘扬,到处一片银装素裹,寒风肆掠像针一样扎在人的脸上。在西安高新一路胡桃里东隔壁,一家具有藏族特色的“牦看山牦牛大骨汤”店正式开业了,欢声笑语、香气腾腾,给西安的清晨带来了丝丝暖意。
 

作为把青藏高原产品带到陕西的项目发起者、陕西壹贰叁餐饮管理有限公司董事长、“牦看山”品牌创始人贾瑶瑶先生,是一名不折不扣的90后“海归派”,他曾在英国考文垂大学留学,并在新加坡Kaplan大学继续深造。毕业回国后,他有了创业的打算,他多次到青海走访,考察项目,一开始想做虫草生意,在逐渐地了解后,他发现肉质鲜嫩并且食用后具有强身健骨功效的牦牛更对他的胃口。于是,把海拔3000米高原上的特色美食带回故乡陕西的愿景逐渐在他心中深根发芽。

“‘牦看山’的名字来自一场旅行,我们团队驾车走在去青海湖的路上,看着碧蓝碧蓝的天空朵朵白云飘过,看着远处的雪山,看着近处的牦牛,它们漫步在草原上,享受着温暖的阳光,时不时的停下来,看着远处的雪山发呆。这个画面实在太美好了,我们便以此来为自己的品牌命名,也象征着以后,我们也将持续发扬牦牛憨厚、忠诚的精神,忠于顾客,忠于自己,忠于良心。”贾瑶瑶对科教网总编助理张宁说道。

 

据贾瑶瑶的表叔、青海武警总队退役中校龚宪清介绍,牦牛属独特的半野生、半原始珍稀动物,在中国出产于高海拔、高寒、无污染的青藏高原。与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”。目前,全世界存栏的牦牛为1400万头,其中95%集中在中国。每年全世界牦牛出栏仅100万头,平均5500人才能供应一头。“牦看山”主打产品就是牦牛大骨汤,牦牛原始自然的生长过程中可以摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药,汇聚在牦牛的血液、肌肉与骨髓之中,可谓是肉品珍贵,味道鲜美。牦牛肉富含蛋白质和低脂肪,营养价值是其他牛肉所无法比拟的,品后回味悠长,这符合所有追求健康和养生消费者的口味。瑶瑶考察的时候,我给了他一些参考意见。

“牦看山”花费百万购买产品配方,并聘请了汤品类顶级厨师进行产品改良,保留汤品的地道风味,又满足西安人的口味。高端而不高价,人均消费不超过30元。除此之外,“牦看山”开发的有高原奶馍、牦牛肉夹馍、牦牛奶咖、鹿角青稞奶巴、青稞酿皮、青稞甜品等多样具有藏家特色的美食产品。“这必将会为餐饮陕军再添一个有市场竞争力的品牌,2018年,我们计划拓展3--5家直营店,2019年计划拓展西安市区25家,西安周边3家。2020年计划陕西省拓展50家,外省授权经营10家。”谈到目标,贾瑶瑶先生信心满满。

 

谈到自己创业的初衷,贾瑶瑶说:“我非常感谢父亲对我的严厉教导,父亲是一名优秀的爱心企业家,我们老家紫阳县高滩镇白鹤小学的教学楼,就是我父亲在外务工的时候捐助修建的。父亲从小便教导我要勤劳、踏实自食其力,先做人后做事。在我有创业的想法后,他非常支持,并给予了我很大的帮助与鼓励。鼓励我一定要把品牌做大做强,来证明自己的实力。”

开业当日,贾瑶瑶先生的父亲西安市紫阳商会常务副会长、陕西富硒农业开发有限公司董事长贾耀全先生,特邀了好友西安市紫阳商会会长、西安安康商会常务副会长、天目集团董事长汪义坤先生,西安市紫阳商会监事长、华荣实业有限公司董事长龚孝华先生,西安市紫阳商会秘书长、陕西汉姆实业有限公司董事长王清玲女士,西安市紫阳商会副秘书长、西安意拓装饰工程有限公司总经理陈玮女士,著名养生专家朱丽等好友一起庆贺,为“创二代”贾瑶瑶先生加油鼓劲。

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