作为把青藏高原产品带到陕西的项目发起者、陕西壹贰叁餐饮管理有限公司董事长、“牦看山”品牌创始人贾瑶瑶先生，是一名不折不扣的90后“海归派”，他曾在英国考文垂大学留学，并在新加坡Kaplan大学继续深造。毕业回国后，他有了创业的打算，他多次到青海走访，考察项目，一开始想做虫草生意，在逐渐地了解后，他发现肉质鲜嫩并且食用后具有强身健骨功效的牦牛更对他的胃口。于是，把海拔3000米高原上的特色美食带回故乡陕西的愿景逐渐在他心中深根发芽。

“‘牦看山’的名字来自一场旅行，我们团队驾车走在去青海湖的路上，看着碧蓝碧蓝的天空朵朵白云飘过，看着远处的雪山，看着近处的牦牛，它们漫步在草原上，享受着温暖的阳光，时不时的停下来，看着远处的雪山发呆。这个画面实在太美好了，我们便以此来为自己的品牌命名，也象征着以后，我们也将持续发扬牦牛憨厚、忠诚的精神，忠于顾客，忠于自己，忠于良心。”贾瑶瑶对科教网总编助理张宁说道。

据贾瑶瑶的表叔、青海武警总队退役中校龚宪清介绍，牦牛属独特的半野生、半原始珍稀动物,在中国出产于高海拔、高寒、无污染的青藏高原。与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”。目前，全世界存栏的牦牛为1400万头，其中95%集中在中国。每年全世界牦牛出栏仅100万头，平均5500人才能供应一头。“牦看山”主打产品就是牦牛大骨汤，牦牛原始自然的生长过程中可以摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，汇聚在牦牛的血液、肌肉与骨髓之中，可谓是肉品珍贵，味道鲜美。牦牛肉富含蛋白质和低脂肪，营养价值是其他牛肉所无法比拟的，品后回味悠长，这符合所有追求健康和养生消费者的口味。瑶瑶考察的时候，我给了他一些参考意见。

“牦看山”花费百万购买产品配方，并聘请了汤品类顶级厨师进行产品改良，保留汤品的地道风味，又满足西安人的口味。高端而不高价，人均消费不超过30元。除此之外，“牦看山”开发的有高原奶馍、牦牛肉夹馍、牦牛奶咖、鹿角青稞奶巴、青稞酿皮、青稞甜品等多样具有藏家特色的美食产品。“这必将会为餐饮陕军再添一个有市场竞争力的品牌，2018年，我们计划拓展3--5家直营店，2019年计划拓展西安市区25家，西安周边3家。2020年计划陕西省拓展50家，外省授权经营10家。”谈到目标，贾瑶瑶先生信心满满。

谈到自己创业的初衷，贾瑶瑶说：“我非常感谢父亲对我的严厉教导，父亲是一名优秀的爱心企业家，我们老家紫阳县高滩镇白鹤小学的教学楼，就是我父亲在外务工的时候捐助修建的。父亲从小便教导我要勤劳、踏实自食其力，先做人后做事。在我有创业的想法后，他非常支持，并给予了我很大的帮助与鼓励。鼓励我一定要把品牌做大做强，来证明自己的实力。”

开业当日，贾瑶瑶先生的父亲西安市紫阳商会常务副会长、陕西富硒农业开发有限公司董事长贾耀全先生，特邀了好友西安市紫阳商会会长、西安安康商会常务副会长、天目集团董事长汪义坤先生，西安市紫阳商会监事长、华荣实业有限公司董事长龚孝华先生，西安市紫阳商会秘书长、陕西汉姆实业有限公司董事长王清玲女士，西安市紫阳商会副秘书长、西安意拓装饰工程有限公司总经理陈玮女士，著名养生专家朱丽等好友一起庆贺，为“创二代”贾瑶瑶先生加油鼓劲。