“作为一名内分泌科医生，为保证自己平稳的血糖水平，我尽可能不吃砂糖包、叉烧包、生滚稀粥这些高碳水化合物的早餐。”肖辉盛说，“其实不吃包子、稀饭、拉肠等，还有很多更好的选择，比如燕麦、牛奶、坚果组合，它们富含有粗纤维、优质蛋白、不饱和脂肪酸，不仅营养结构合理，口感丰富，而且还很耐饿。现在流行的地中海饮食方式，要求碳水化合物的含量不高于40%。”

中晚餐，肖辉盛也是尽量减少碳水化合物比重。“中餐我在单位吃饭，也少吃一半的米饭。晚餐也是一小碗米饭，有时还会用紫薯代替米饭（紫薯含有白黎芦醇，具有减少心血管硬化和抗衰老作用）。总之我个人的饮食原则就是，碳水化合物只提供全天能量的30%-40%，可能与经典教科书或饮食指南不太一致。但从自己长期的体会来看，是切实可行的。结合平时每日持之以恒的适量运动，可以保持自己长期平稳的体重和良好的血糖、血压和血脂指标。”