“桃李不言，下自成蹊”—— 司马迁

 

   二十多年来，始终以百姓为消费群体的“西安志宽食品有限公司”，不仅赢得了西北大地人的信赖，而且还远销香港，广东，宁夏，山西，河南等地。在当今人们谈食品安全为之色变的社会，是什么信仰持之以恒的统领着这家民营企业？自然是它的品质、芬芳，让喜爱的人闻香而来，脚下早已踏出了通向世界大门的康庄大道。

 

   我是多年以前在一个中秋节将至的日子里认识的聂志宽。初见：敦厚、朴实，一对象眼透出一种暖男的睿智。言谈慢条斯理，举止掷地有声，谈笑间时而引经据典，论述某种食品出自哪个朝代，当下是如何在秉承在传统基础上如何改进的；时而又诠释食品皆是人品，马虎不得的良心活儿，坚持走“绿色食品”、坚持走“秦式月饼”古法秘制的道路。晓之以理，动之以情，当时听得人陷入沉思，仿佛回到了“陶渊明”时代。岁月荏苒，二十多年过去了，“志宽”双鬓已见鹤发，额头布满了故事，然而健硕的形体、厚重的虎背依然具有气场。经他精心浇灌培育的“一百多株食品花”，早已满园春色，芬芳四溢。笔者在此无法一一的述说，只能是从沧海里选几株开的独特、艳丽、口碑极好的故事来讲，以食广大的读者、食客多年来对“志宽”的厚爱以及笔者对“志宽”的敬重！
 

 

   1992年，正是中国大地到处对外改革开放，对内国企改制、企业重组、万众可以下海自谋职业的时代。33岁的聂志宽和妻子房顺婷瞅准了这个大好的机遇。基于骨子里对“食品”的酷爱，要完成父母辈梦想的这一宏伟夙愿。两人举措资金在当时西安的“红庙坡”一所中学内创建厂子，大丈夫敢做敢当，就以自己的名字命名“西安志宽食品厂”。从此这艘“志宽”号航母开始杨帆远征了。在中国的烘焙界和食品界，只要一提起“聂志宽”，人人会翘起大拇指称赞的。
 

  当年的厂址：操作间宽敞明亮、工人服装统一，各项工具，货物，食品码放有序的排列，干净，整齐，尤其是女工带着白色的帽子丝毫的看不见额发漏出（担心头发掉进食品里）。走出操作间，四周的白色墙壁上有“聂志宽”和员工们互勉的文化墙“善待顾客，善待员工，善待供货商，善待供应商”。
 

  最醒目的当属一照壁墙有十平米方大，上述厚重、刚毅的黑体字“先做人，后做饼”，让任何人看后不由得肃然起敬。在当时的企业根本是无法看到这些热血澎湃的文化墙。正是以这种豁开肚子让大家知道：我是真心待你们的，真心交朋友的炙热胸怀，得到了各方的资源，支援。
 

  聂志宽的妻子房顺婷在一家企业单位上班，上的是“三班倒”，利用空闲之余从西郊跑到北郊，常常的在操作间能看到她布满血丝的双眸和工人们一起干活儿的身影。聂志宽也是白天工作，夜晚熬夜在不断的提升“秦式水晶饼”的质量和包装文化，虽身体疲惫但是精神是亢奋的，很快在陕西食品界站稳了脚跟。

“君不见，一望无际绿幽幽的麦田，硕大的白墙上一行醒目标语映入你的眼帘”。“志宽食品与你同在” ！是的，“志宽”定位的是以农村包围城市的营销路线。这要源于他的拳头产品“秦式水晶饼”三秦大地人的最爱。
 

  据《食经》记载，当年寇准从汴梁回渭南老家过50大寿，百姓知道寇准是个清官不收礼的。一童颜鹤发的长者丢下一个四方的木质盒子迅速的离去，寇准打开看到50个水晶饼并附有一张红纸，上书：“公有水晶目，又有水晶心，能辨忠和奸，清白不染尘”落款是渭南一老叟。寇准自己吃了一块，其余分发百姓。从此“水晶饼”烘焙技术传承下来，距今有1700年的历史。
 

   关于“水晶饼”的食材，“志宽”是这样说的：玫瑰花丝、上好的冰糖，上称的猪油，椒盐等原料，入口感觉外酥里嫩，入口即化，咀嚼口中不腻。是劳动人民在酣畅的夏收秋种后能迅速的补从体力，缓解疲劳以利于睡眠的便捷食品，更是西北人走亲访友时必备的上等礼品。就这样，这株“梅花”在陡峭严寒的冬天迎着雪花绽放了，很快香飘全国。

 

 

 

   通过多年的打拼，“志宽”以“绿色食品”行天下的好口碑已经蜚声东南亚地区。2014年下旬，在牡丹花开的季节，西安志宽食品有限公司迎来了“紫荆花”城市——香港英华学校一行。老师，家长，学生130多人的参观团。据带队的老师说：我们是慕名而来，除了参观世界八大奇迹的兵马用俑之外就是观摩“志宽”公司的系列食品，希望能在香港地区大量的经销，让孩子们体验“奉行儒家理念商人”的真实精髓。让孩子们知道“月饼”的真正鼻祖是在古长安的（今西安市）开始的——源于唐玄宗和杨玉环凄美的爱情典故：据史献记，在八月十五夜晚，二人吃着当时由胡人进贡“胡饼”点心在赏月，唐玄宗嫌这个名字不好听，杨玉环望着皎洁的明月，心潮彭拜脱口而出“月饼”，从此便在民间流传开，迄今有1300的历史。
 

   在会客室，香港英华学校的小朋友品尝了“志宽”有代表性的食品后，兴奋劲儿难以言表，气氛热烈，再加上当时有电视台全程的报道，孩子们面对镜头简直是可以用“嗨翻天”来形容。家长和带队老师们更是乐的合不拢嘴，每人还购买了很多“秦氏水晶饼”，说是要回去给亲朋友好友赠送，这个目前在香港不容易买到，在西安能现场的吃到，看到制作“水晶饼”的整个工艺流程很激动也很荣幸，不仅吃到了正宗的美食，也学到“志宽”每种食品的文化，精神物质双丰收满载而归此生无憾！
 

  恰逢端午节将至，孩子们提出要学“包粽子”。基于对食品的安全卫生考虑，孩子们只能通过参观通道隔着玻璃窗看到工人们是如何制作粽子的每个流程，机灵的小朋友用手中的数码相机让同伴拍下身后玻璃窗内有工人在制作食品的的镜头以示纪念。“这样看，不过瘾，要是能手把手教就好了”。为了满足孩子们的心愿，“志宽”示意两名工人从操作间出来带上包粽子的食材手把手的给“英华”小朋友教。先包好粽子的同学一边炫耀自己的劳动成果，一边还蹦蹦跳跳的吆喝着要和“聂爷爷”合影留念。
 

 室外绵绵细雨，室内欢声笑语，内心心潮彭拜，此时此刻演绎出一曲香港英华学校和“西安志宽食品”其乐融融友谊长存的交响乐章。

 

 

 

       后继有人雪莲花盛开    雄关漫道真如铁，而今迈步从头 

 

　　曾经在微信朋友圈看到“志宽”引用的“舍”非常的棒！现照录于此：

　　在没有钱的时候，把勤舍得出去，钱就来了。这叫“天道酬勤”。

　　在有钱的时候，把钱舍得出去，人就来了。这叫“财散人聚”。

　　当有人的时候，把爱舍得出去，事业就来了，这叫“博爱领众”。

　　当有事业的时候，把智慧舍得出去，喜悦就来了，这叫“德行天下”。
 

　我想“志宽”之所以和朋友们分享，是因为一路走来回首往事时——二十多年来是谁在冥冥之中导领他这个民主人士恪守了这样的心里路程？“志宽”是在昭示天下，是在谢恩！能有今天的局面：到处是鲜花掌声，应接不暇的媒体采访，接踵而至的殊誉，难以拒绝创业报告会，有要求联合开发食品的大学校长，有联营合作的商业巨子；接待一批又一批来自祖国各地的取经参观团。他对笔者说：“志宽”这么多年来，一直是稳步发展，如同建一座金字塔，虽然有些慢，但是稳如磐石，当有人羡慕世界五百强的时候，我觉得是“宁做五百年，不做五百强”。
 

  一个能做五百年的企业，所蕴藏的能量，担负的社会责任乃至在世界的影响力是五百强企业所不可替代的！其中的含义不言而喻呀！
 

  大家一直认为聂志宽是个“儒商”。既做事业，也做人，更做善事。方圆几百公里内的孤儿院，敬老院，军烈属那个没有吃过“志宽”无偿提供的“月饼”、“粽子”以及系列“志宽”食品。他把自己多年来的经商经验，体会，心里路程以做报告形式无偿的与“创业大军”们分享。“志宽”已年过半百，是需要传承的时候了。他曾经多次对我说：要潜心的研究食品文化，布施厚重博爱，广撒创业的秘籍。
 

  2014年初春，“志宽”的新掌门人聂雅健学业归来，80后的她遗传了父母的优良基因。先是在“外企”卧薪尝胆，继而回到令尊的企业，开始熟悉食品的各个生产环节，逐渐的显露出管理的才华。悟性极好的她巾帼不让须眉。接过“先做人，后做饼”的帅旗在当年的“端午节”小试牛刀就成绩斐然，这令“志宽”大喜。新帅要拜访六村堡工业园周边的父老乡亲的方式很独特——2015年4月下旬，年富力强，风姿卓越聂雅健给辖区的10个敬老院，军烈属，伤残军人，环卫工人无偿送去了避暑的“绿豆糕”、“志宽”系列食品，当天累计人数达到1500人。这正是“人间处处有大爱，人间正道是正能”。对于这株“雪莲花”来说是“雄关漫道真如铁，而今迈步从头越”。（李西红）