科教网讯（张宁）2018年9月16日，中国名酒价值论坛在西安曲江W酒店盛大召开。茅台、五粮液、西凤酒、汾酒、董酒、泸州老窖、郎酒、古井贡酒掌门人齐聚一堂，开坛论道，畅议中国名酒未来走向。著名文化学者、陕西省企业文化建设协会会长张培合，是这场活动的总策划。他登台发表了以《中国传统文化与白酒品质传承创新》为主题的脱稿演讲，他在讲台上闲庭信步口吐莲花的风采，让很多人看到了中国传统文化蕴含的魅力。时隔一月后，张培合的演讲全文被网友扒出曝光，让我们一睹为快！

 

张培合：我个人认为:名酒必须具备三点，其一:必须具有悠久的历史，没有深厚历史渊源的白酒成为名酒是很困难的；其二；必须要有非常好的品质，只有好的品质做支撑才有可能发展成知名品牌，也才有可能成为名酒；其三:生产经营者必须要有正确的价值导向，你如果一旦以利益为导向的话，这个酒的品质肯定会发生变化，所以我个人认为名酒永远要伴随着这三个方面。

 

那在我们中国文化里面，谈酒的文化那就太多了，例子举都举不完。你比如公元736年，李白去洛阳看他的朋友，喝的是酩酊大醉，在喝醉以后一气呵成，写出了传世之作《将进酒》，《将进酒》是一首精美绝伦的诗篇。

人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。
天生我材必有用，千金散尽还复来……

所以我觉得李白喝完酒能写出这么精妙绝伦的诗篇，用黄河来比喻短暂的人生是非常有价值的。

公元756年杜甫看到了官军收了河南河北，平叛了安史之乱，兴奋之余写了一首《闻官军收河南河北》的精美诗篇。诗中写到“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。“你看，这首诗也离不开酒。

 

公元1076年苏轼被贬到密州，也就今天山东的诸城，他七年没见他的弟弟苏辙，两个人在1076年的中秋之夜畅饮，一直喝的通宵达旦，喝了一夜的酒，至于喝的什么酒我没研究，估计也是八大名酒之一，一直喝到第二天早上，苏轼借着酒意写了一首名传至今的名篇《水调歌头·中秋》，明月几时有？把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。起舞弄清影，何似在人间，转朱阁，低绮户，照无眠。不应有恨，何事长向别时圆？人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟。

如果他不喝酒怎么能有这样的才情，他用这首诗上篇是问天，下篇问月，本来想超脱现实，想逃避社会，但是最后一段进行了理性的回归，因为高处不胜寒，所以他要理性的回归，还是人间好。

还有像汉献帝建安十三年，也就公元的208年，曹操在赤壁之战的前夜饮酒作乐，大肆喝酒，想着很快就可以统一天下，可以实现自己的梦想了，于是晚上在喝酒的过程中看见一批乌鸦从头顶往南飞，于是来了灵感，写了赫赫有名的《短歌行》。

曹操是靠酒也支撑着他的精神世界，当然杜康现在是三个厂一直在打官司，我也搞不清哪个是正宗的，汝阳杜康、伊川杜康、陕西白水杜康，但好象陕西白水杜康卖的更好一些。

所以大唐帝国一个非常著名的山西运城来的诗人王维，在他晚期55岁的时候写了一首非常精美绝伦的诗篇，这篇诗写于当时最大的码头，就像今天的咸阳国际机场，因为当时一千多年前最大的码头就是渭城的咸阳古渡，他在这送他的好朋友，朋友被贬到河西走廊，所以他写的这首诗叫《送元二使安西》，早上吃饭时好像也在喝酒，边喝酒就把这绝句给写出来了。

他劝他的朋友赶紧再喝一杯西凤酒，否则，到了敦煌就没朋友了、就没你认识的人了，这是他55岁写的这一首诗，这是非常有名的王维。

当然这样的诗篇，你要让我说，我没时间了，我也不想多说了，太精美了，精妙绝伦，他不但是诗人，更重要的大量的文豪，像我们的经典名著，《三国演义》、《水浒传》、《红楼梦》，大量的穿插着酒文化，酒文化自始自终贯穿其中，包括《西游记》，这四大名著，因为酒文化自始自终贯穿其中，包括我们中国著名的这些画家，像吴道子、像竹林七贤，哪一个能离开酒，酒能助兴、酒能让他增加文化创意的灵感，还有当年大唐著名的书法家怀素、张旭，都是在饮酒之后狂草，让它的线条更饱满，让它的笔法更有力，所以成了一代著名的书法家，他的书法大作全部陈列在西安碑林博物馆。

所以这些文化人，包括唐宋八大家，都是靠酒助了他的才情，唐朝289年就评了两个大家，第一个是韩愈，第二个是柳宗元，大宋帝国以文著世，319年的大宋只评了六个大家，苏轼、苏洵、苏辙、王安石、欧阳修、曾巩。欧阳修在他的《醉翁亭记》里面就大量的写着酒，肯定也喝的是今天在座的八大名酒的酒，因为像欧阳修，李白、杜甫、李商隐，这些都是名人，名人肯定要喝好酒，不会喝劣质酒。像公元的800多年，大唐晚唐的诗人，陕西长安京兆人，杜牧，游览到山西，刚好赶上清明节，所以他灵感来了，写了一首精美绝伦的诗篇，就现在全世界都说这一篇诗写绝了，这篇诗用肢体语言写了一首诗，而且第二句把第一人称省掉了。

牧童就不用说话，用肢体语言就把这问题解决了，虽然是短短四七二十八的字，可是你现在人写不出这种东西，是非常精妙绝伦，那这些都是酷爱喝中国名酒，那我认为在中央大力提倡增加文化自信、弘扬中国精神、中央民族品牌，打造民族驰名品牌的过程中，那中国八大名酒或者再加多少家，都要把文化内涵注入进去，才能达到创新的效果、才能达到传承的效果，因为文化是企业的灵魂、文化是企业的软实力、文化是企业的核心竞争力，一个高度重视企业文化的企业，必然是一个令人尊重的企业；一个高度重视企业文化引领企业发展的企业家，是一个令人发自内心钦佩的企业家。

那今天在陕西长安举行这样一场峰会，我刚听了前面所有的讲话、致辞、论坛，我觉得对我来说获益匪浅、茅塞顿开，有醍醐灌顶之效，因为大家开坛论道、共享盛举，坛坛有好酒、坛坛有内容、坛坛有好料，增加了我的思想价值，让我精神收获颇丰，精神的收获比物质的丰收更是弥足重要。

 

其实我要讲的内容很多，但是时间到了，我也不能耽误大家吃饭，其实我这样一脱稿演讲，上午四小时、下午四小时，一脱成名，脱稿演讲，也不能一直这样脱下去。在这里我祝在座的各位嘉宾、各位领导，在西安期间健康愉快、祝各位嘉宾媒体界的朋友们幸福平安，祝陕西西凤集团越来越好，长相思在长安，欢迎大家多来长安。