今年全民营养周的核心传播内容围绕“吃动平衡，健康体重”和肥胖预防控制展开，主要内容来自中国营养学会编著的《中国居民膳食指南（2016）》，以及《中国肥胖预防和控制蓝皮书》，宣传主题为“吃动平衡，健康体重”，口号为“慧吃慧动，健康体重。”

陕西省卫生计生委张建平副巡视员致辞

陕西省科学技术协会田世波部长致辞

陕西省营养学会理事长张瑞娟教授致辞

启动仪式在活力四射的《俏妈艺术团——一起嗨起来》中开始。陕西省卫生计生委张建平副巡视员、陕西省科学技术协会田世波部长、陕西省营养学会理事长张瑞娟教授致辞，并共同启动了2018“全民营养周”活动。启动仪式后“全民健身跑”活动开跑。

此次启动仪式采用北上广西安四地联动的形式，四地在统一的背景画面下，用不同的城市色彩掀起各地今年全民营养周的热潮！号召和凝聚营养健康专业人员，汇集社会力量，在统一的时间、以统一的声音、传播正确的营养健康知识，纠正错误观念，传播正能量。