美国约翰 霍普金斯大学的研究人员在2002年分析了650名成年人的医学数据，并在10年后对这些人的肺功能进行了评估。为了评估这些参与者的肺部吸氧能力，他们接受了呼吸测试。

研究人员发现，每天食用2个以上西红柿或3个以上新鲜水果的人，与每日食用西红柿或其他水果少于一份的人相比，肺功能衰竭更为缓慢。但仅在新鲜的蔬菜和水果上才能观察到这一保护作用。

这项研究表明，饮食与肺功能的关系对吸引者更为明显。坚持食用新鲜的水果和西红柿，戒烟的人可以在10年内有明显的效果。

研究主要作者凡妮沙 加西亚-拉森(Vanessa Garcia-Larsen)指出，饮食可以帮助戒烟者修复肺部损伤;即使不抽烟，新鲜蔬果也可以减缓肺部的自然衰老过程。所以要注重饮食，特别是有呼吸道疾病的人。(林丹慧 王莉兰)