医学研究证明，以下8种食物对疏通及清理血管、预防血管硬化有特殊的功效。

玉米：富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%。可帮助人体脂肪及胆固醇的正常代谢，减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。

西红柿：不仅各种维生素含量比苹果、梨等水果高出2至4倍，还富含维生素芦丁——它可帮助提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的功效。

苹果：富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E、维生素C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。

海带：含有丰富的岩藻多糖、昆布素。这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓，又能降胆固醇和抑制动脉粥样硬化。

茶叶：含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。

大蒜：含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药。

洋葱：含有一种血管扩张作用较强的前列腺素A，能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。

茄子：含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，对防治高血压、动脉粥样硬化有一定疗效。