（1）过敏体质的人不宜。若服参后出现皮疹，则不可服用。有化脓性发炎时更不可服用。

（2）高血压患者慎用。高血压患者属肝阳上亢者，服后易引起脑血管意外，但虚寒的高血压患者可用人参，不过用量宜少；当收缩压大于180毫米汞柱时，无论哪一型病者均不宜服用人参。

（3）感冒发热时一般不宜服用人参。因发热时心悸剧烈，服用人参会提高血液循环，使心悸更甚而加重病情。

（4）有下列症状者忌用人参：因突然气壅而得的喘症，因燥热引起的咽喉干燥，一时冲动引发的吐血、鼻衄等。

（5）湿热壅滞导致的水肿，服参后水肿更甚。这是因为人参有抗利尿作用。另外，肾功能不全伴尿少者亦慎用。

（6）失眠、烦躁属实症者不宜服用人参。否则睡眠更差。

（7）下列人群不宜服用人参： 凡气盛、身热、脉滑实有力、大小便不通而实热者均不宜服用人参。

（8）炊具也讲究。无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具。

（9）吃人参时不宜喝茶、吃萝卜。因为这两种食物都有行气的作用，而人参大补元气，进补后又把它的作用排除，等于白吃。

（10）人参忌与葡萄同吃。葡萄中含有鞣酸，极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效。