肺癌是我国发病率和死亡率最高的癌症。过去我们知道很多因素和肺癌的发病相关，例如吸烟、氡气、石棉以及含磷酸盐、硝酸盐和亚硝酸盐的食物等。而现在，更多医学研究发现，肺癌的发生也许和饮食也有着密切的联系。
肺癌是我国发病率和死亡率最高的癌症。过去我们知道很多因素和肺癌的发病相关，例如吸烟、氡气、石棉以及含磷酸盐、硝酸盐和亚硝酸盐的食物等。而现在，更多医学研究发现，肺癌的发生也许和饮食也有着密切的联系。
近日，我国最大肺癌交流社群“肺癌帮”分享了一则资讯。
7月25日，发表于《临床肿瘤学杂志》（JCO）的一项研究发现，总饱和脂肪摄入较多的人与低脂饮食者相比，更容易罹患肺癌。并且，研究者认为通过调整脂肪摄入（用不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸）可能减少肺癌发病风险（特别是吸烟人群罹患鳞状细胞癌和小细胞癌的风险）。
这个消息可能要让“吃货”们不大愉快，尤其是“肉食主义者”们，这是要让我们放弃牛排和黄油，提倡我们吃清水煮白菜吗？即使是素食主义者，这恐怕也难以下咽吧。那么，我们到底该怎样面对这个问题呢？
高脂饮食，如何增加肺癌发病风险？
该研究由美国范德比特大学流行病学中心的 Danxia Yu 教授组织开展，他们使用了来自美国、欧洲、亚洲的 10 个前瞻性研究数据，以评估总脂肪摄入或特定脂肪摄入与患肺癌风险之间的联系，共纳入 1，445，850 名参与者，最终确认 18，822 名病例，平均随访时间 9.4 年。
其研究结果显示：
高总饱和脂肪摄入量可增加7%-14%的肺癌发病风险（95%CI分别为1.00-1.15和1.07-1.22，P均<0.001）。
相比曾经/从不吸烟的人群，高总饱和脂肪摄入量更显著影响当前正在吸烟的人群（HR：1.23；95%CI：1.13-1.35；P<0.001）。
高总饱和脂肪摄入量者罹患鳞状细胞癌和小细胞癌的风险分别增加61%和40%，显著高于其他组织学类型（95%CI分别为1.38-1.88，1.17-1.67；P均<0.001）。
与此相反的是，多不饱和脂肪摄入量较多，则肺癌风险降低（HR：0.92；95%CI：0.87-0.98；P=0.2）。
如果用不饱和脂肪替代饱和脂肪中5%的卡路里，小细胞肺癌和鳞状细胞癌的风险分别降低16%和17%。
当然，该研究也存在一定的局限性，例如研究获取的饮食信息是一点式的，而且西方饮食中缺乏一些必须的营养物（抗氧化物，维生素，矿物质和不饱和脂肪酸），但饱和脂肪的含量高，所以我们不能清楚了解饮食习惯的改变是如何影响肿瘤形成的，也不能明确糖和反式脂肪是否对肿瘤的发生产生作用。
目前已证实它与多种肿瘤的发病有关，比如：结直肠癌、乳腺癌、胰腺癌、卵巢癌、前列腺癌……它与吸烟一样，是“多面杀手”。
它还与很多疾病相关，这些疾病也严重威胁着我们的健康，包括：高血压病、冠心病、中风、糖尿病、老年痴呆、诱发胆囊结石和胆绞痛、便秘……
为患者带来权威医学资讯的肺癌帮是一款专为国内肺癌患者研发和打造的移动医疗APP产品，它定位于肺癌各阶段、各类型患者群体，提供和推送个性化、精准医疗服务。肺癌帮集国际最权威的肺癌资讯，最前沿的抗癌疗法，最真实的患者病例，最广泛的患友联盟于一身，致力于为我国肺癌患者提供一个认知、自查、互助、共赢的平台，从生理和心理上帮助肺癌群体提高生活质量。
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