材料：排骨200克，栗子150克，面筋100克，拍蒜、葱段各10克，盐、蚝油、米酒、生抽、花生油各适量。

做法：排骨洗净斩件，以盐、生抽、花生油拌匀备用；面筋洗净切小块备用；栗子去壳去衣备用。开锅下油，爆香拍蒜和葱段，下排骨、栗子翻炒片刻，攒米酒，下面筋，加入适量水、蚝油、生抽，盖上锅盖中火焖煮至材料熟透，调味收汁即成。

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