广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁说，阿胶，味甘，性平。有补血滋阴、润燥、止血之功。用于血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏等。所以说，从其主要功效上讲，阿胶主要还是用来养血、止血。对于贫血、气血虚弱者比较适合。

但需要提醒的是，阿胶是胶质类药，比较难以消化和吸收。入药或食疗都会配上陈皮、砂仁等帮助运化。当然，如果把阿胶熬成粥，相对还是比较好吸收的。

服用时注意事项：1、不要同时喝茶水和白萝卜。2、因阿胶滋腻恋邪，感冒、咳嗽、腹泻、脾胃虚弱、痰湿、湿热体质的人不宜食用。3、经期、产后恶露未净，不宜服用阿胶。因阿胶有止血作用，防止淤血排出不净，所以不宜。4、高脂血症、高血压、中风患者，因阿胶能增加血液黏稠度，加重淤滞，诱发血栓，故不宜。5、患荨麻疹等皮肤过敏性疾病和长期处于高敏状态的人服用阿胶后，很容易发生过敏。因其能激活抗体，可能会加重红斑狼疮等自身免疫性疾病的病情，故此类病人须谨慎使用。

阿胶粥

材料：阿胶10克，大米100 克，红糖适量，陈皮1角。

做法：将阿胶捣碎备用。先取大米淘净，与陈皮放入锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时，调入捣碎的阿胶、红糖，煮为稀粥服食，每日1-2次。

功效：养血止血，固冲安胎，养阴润肺。

适应症：适用于虚劳咳嗽，久咳咯血，吐血等；妇女月经过多，崩漏、胎动不安，先兆流产及各种失血性贫血，缺铁性贫血等。