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什么菜是糖尿病的天敌?糖尿病人吃这种菜能降糖

健康
来源: 标签: 2017-09-13 09:20:22
野菜的采集和食用在我国可谓是源远流长。在民间,野菜的吃法很多,可拌可炒可烩可做馅。其实,野菜不仅味美养生,还是防病治病良药,它更是一种不可多得的降糖食物。现代的营养学认为,野菜富含人体所需蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等,且纤维素更为丰富。
野菜的采集和食用在我国可谓是源远流长。在民间,野菜的吃法很多,可拌可炒可烩可做馅。其实,野菜不仅味美养生,还是防病治病良药,它更是一种不可多得的降糖食物。
 
现代的营养学认为,野菜富含人体所需蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等,且纤维素更为丰富,有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜要高出几倍甚至几十倍。
 
而中医认为,野菜对糖尿病人大有益处,糖尿病是一个“甜病”,而多数野菜偏苦,“苦”能制“甜”,这就是中医理论中的“苦酸制甜法”。因此,糖尿病人多吃这些野菜,对预防糖尿病,控制血糖有很好的作用。
 
苦菜
 
苦菜中含有丰富的钾、钙、磷、钠、铁等元素,它有清热、消肿、化瘀解毒、凉血止血,对白血病有抑菌作用,嫩叶可生吃,略带苦味,可败火。现有研究表明,苦菜对实验性糖尿病小鼠有降血糖的作用。
 
马齿苋
 
马齿苋是天然的抗生素,有清热解毒、利水祛温、散血消肿、杀菌、消炎止痛、止血、凉血的作用。主治痢疾、肾炎、产后子宫出血、便血、乳腺炎等病症。有研究表明:马齿苋对糖尿病小鼠有降血糖及修复胰岛细胞形态结构的作用。
 
蒲公英
 
蒲公英的花粉里含有维生素、亚油酸。枝叶中含有胆碱、氨基酸和微量元素。它有清热解毒、消肿利尿的作用。它还有广谱抗菌的作用,还能激发机体的免疫功能。有利胆保肝作用。研究发现:蒲公英多糖有降血糖的作用。
 
荠菜
 
荠菜有利于预防胃癌和食道癌,还有调节血脂、降压的作用。荠菜中含有大量的膳食纤维,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌以及痔疮等。
 
虽然,野菜有一定的降糖控糖作用,但在食用野菜是也要注意一些问题。北京大学第三医院营养科李百花(名医预约)副主任医师在接受家庭医生在线采访时表示,野菜的营养价值虽比一般的蔬菜要高,但不可忽视其中的硝酸盐含量过高、重金属污染及光敏性等安全问题。由于野菜比较寒、苦,脾胃虚弱的人吃多了容易腹泻,也要慎重食用。
 

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