味道鲜美，鸡肉细嫩，无论与米饭还是面条都是好搭配。如果不喜欢油炸，鸡肉亦可以放入锅中煸炒。

食材：

鸡腿400克（斩块），土豆200克（切块），蒜瓣10克，小葱10克（切段）。

调料：

纯净水300克，干辣椒5克，八角5克，色拉油20克，汤池老酱10克，盐适量，色拉油800克（过油用）。

做法：

1. 将鸡块放入热油中炸至金黄色，沥干油备用。

2. 锅中牛底油，放入八角、蒜瓣、干辣椒以及小葱段煸炒。

3. 加热1与汤池老酱，翻炒后，倒入纯净水。盖上盖以小火焖煮30分钟，调味即可上盘。

特点：

味道鲜美，鸡肉细嫩，无论与米饭还是面条都是好搭配。

烹饪心得：

如果不喜欢油炸，鸡肉亦可以放入锅中煸炒。