中医认为，萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。常吃萝卜好处多，并且生吃萝卜可以防癌抗癌。

生吃萝卜防癌抗癌

萝卜是餐桌上的常见食材，你知道吗，萝卜生吃会有很好的防癌抗癌作用哦！生萝卜中含有多种抗癌活性物质，但是这些抗癌活性物质在加热后很容会被破坏，因此想要在吃萝卜时获得防癌抗癌的功效，最好还是要生吃、细嚼。那么，生萝卜里有哪些防癌抗癌的成分？

维生素C

生萝卜中含有丰富的维生素C，萝卜中维生素C的含量比梨高8~10倍。维生素C是天然的抗氧化剂，对防癌抗癌有很好的效果，能有效阻高断致癌性的亚硝胺的生成，对于外来致癌物也能降低其活性和毒性，对提高机体免疫功能也有一定的帮助。维生素C作为抗氧剂能发挥抗氧化、抗辐射作用来对抗致癌物质，还能通过促进干扰素合成来对抗癌细菌及致癌病毒等。

干扰素诱生剂

生萝卜中含有干扰素诱生剂，研究发现这种活性物质具有抗肿瘤和抗病毒的作用，它能刺激细胞产生干扰素，因此对预防食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等都有很好的效果。

酶类

亚硝酸物质是强致癌物，而生萝卜中含有能分解亚硝酸的酶，可促使致癌物质亚硝酸转化分解而失去致癌作用，但这种酶加热会分解，从而失去抗癌作用，所以想要利用好这种抗癌物就需要生吃萝卜了。另外它还能促使致癌物质排出体外，有利降低结肠癌的发病率。

木质素

生萝卜中的木质素也是有效的抗癌成分，木质素能将巨噬细胞的活力提高2~3倍，巨噬细胞是免疫细胞，提高巨噬细胞的活力对增强人体的抗癌防癌能力有很好的帮助。

这些食物生吃更营养

除了萝卜，还有很多食物生吃也能起到不错的养生保健效果。

大白菜

生吃大白菜能够获得丰富的维生素C及其维生素A，有助于防治消化遭溃疡。多吃新鲜的大白菜，对护眼及其养颜有利。

西红柿

西红柿维生素A较丰富，对视力保护及其肌肤保护很有好处。生吃时配上糖，会使滋味更鲜美。因为维生素对心脑血管的保护效果，高血压、心脏病患者及其老年人每天假如能吃两三个西红柿，会对健康很有裨益。但不可以吃尚未红透外皮发青的西红柿。

莲藕

莲藕中钙、磷等微量元素丰富，铁含量是块茎类食物中最多的，此外膳食纤维含量也较高，有利于肠道蠕动。

莲藕性寒味甘，能清热生津，可以缓解身体燥热、火气大等血热症状。产妇分娩两个星期后食用莲藕可帮助恶露排出。

板栗

板栗性甘温，富含钾、钙、维生素C，淀粉含量较高。

栗子生吃能活血化瘀，一定程度上预防动脉硬化。

梨

梨含有丰富的B族维生素，果胶和多糖类物质含量也较多。

梨性凉味甘，生食可做冰糖雪梨汁，具有生津解渴、清热下火的功效。

苹果

苹果富含钾、铁、锌、维生素A、维生素B、维生素C等多种微量元素，被誉为“全能果”。

苹果生吃可以帮助开胃，生津润肺。

提醒：并不是所以的蔬菜都可以生吃哦！大家在生吃前最好了解清楚再食用，以免影响健康。