临近年底，正当大家开始为每年最重要的那顿饭——年夜饭做准备时，越来越多的家庭为了方便省事，选择在星级酒店、酒楼吃年夜饭。年夜饭无疑是最能体现家庭成员之间互敬互爱的一种方式，还能展现出中国家庭的饮食习惯。现如今，承载着国人数千年传统的那一桌子年夜饭，让许多人多了对春节民俗眷恋的同时，也绷紧了倡导廉洁节约的神经。

只有家的味道存在，无论在星级酒店里过年，还是在家里团圆，年夜饭都会成为一年中最香的一顿饭。

中档消费再打亲民牌

虽然离春节还有1个多月时间，西安市民王建民还是将年夜饭提到了自己家的议事日程。自从五年前父亲去世后，作为家中长子的他就升级成了家长，“我答应照顾好母亲和两个妹妹一家的。两个妹妹和我都在西安工作，平时彼此见面并不多，过年聚一下是父亲生前定下的规矩，团圆饭是少不了的，这样才显得是一家人嘛。我必须做东。”

王建民的母亲一个人住在榆林市榆阳区乡下，过年要求儿女一定要回家团圆。“老人说一定要守住老家这个大本营，这样一家人都有了落脚点，所以每年过年都操持得很隆重。”王建民告诉记者，每年过年回去，大家都忙着拉家常和走亲访友，加上陕北冬天气候特别冷，张罗十几口人的年夜饭反而成了一种负担，又不想让母亲一个人在厨房忙活，自己就把半成品的肉和菜带回家，可感觉还是挺忙活的。去年全家就在镇上的小酒店吃了一顿团圆饭，一下子感觉轻松多了，过节的气氛也挺热烈的。

今年得知一个妹妹和一个妹夫大年夜要值班，王建民决定接母亲到西安城里过年，方便家人团圆。作为家长，王建民觉得不能失了体面，遂决定在酒店里订两桌年夜饭。“本想着春节前再去看看，没想到一打电话，许多店表示几乎客满了。”

陕西紫靖餐饮集团董事长贺军告诉记者，目前他们集团在榆林和西安的餐饮店都接受年夜饭预订，占一半以上的包房都被预订了，有些县级店已经订满了。相比往年，今年推出的菜品以中档消费为主，人均消费60到80元，最高也有每人百元以上的高标准，但不是年夜饭的主推项目。

“受经济大形势影响，今年年夜饭的消费趋于理性，为了回馈客源，我们的许多菜品还做了20%的让利，突出性价比。”贺军董事长表示：在酒店吃年夜饭已经成为一种时尚，作为商家都会抓住这个商机，可还是想让大家明白，年夜饭就是过年聚在一起吃的一顿团圆饭，时尚也实惠，只不过因为客源较多，需要提前预订罢了。

“我们今年11月初就开始接受预订了，还推出了新菜单和几十个品种的新菜品，人均消费百元左右，在西安算是走中端路线。顾客要预订还是趁早下手，元旦后包间绝对很难保证。”西安饭庄负责人徐海军告诉记者，相比在家里吃团圆饭，体面实惠的酒店年夜饭已经得到公众认可。所以今年的预订情况非常好，酒店为此已经加强服务和安保力量，应对春节期间的大量客源。

记者随机采访西安多家承接年夜饭的酒店，得到的消息均为“预订情况还不错”。年夜饭的价格大多集中在600元—700元一桌，除了一些老字号名店的上千元餐宴受宠外，预订上千元一桌年夜饭的顾客并不是很多。

吃请方面都变谨慎了

崔新生是陕南一个县城里的部门股长。“今年我们县两位局领导因为违规吃请被问责，所以公职人员在这方面都很谨慎小心。”至于年夜饭怎么吃，崔新生表示自己心里还没有底，“可脑子里却一直保持着清醒，除了不能违规饮酒，不该上的饭桌，绝对不会坐那个板凳。”

今年春节期间，崔新生大年初二这一天被安排值班，“这一天谁请我，我也不会离岗去应酬吃饭喝酒的。其它放假时间内能去吗？能和谁吃饭？怎样做才算不违反八项规定？”这些都让崔新生犯了难。他向记者解释道：过节期间在基层也会有突发事件发生，除了手机保持通畅，做到能随叫随到，更要保持清醒的工作状态，“喝醉了岂不是往枪口上撞。”

以前每年春节前，崔新生所在的单位都会组织大家吃个团圆饭，“这个福利两年前已经没有了，连过年发的东西也少了许多，都是按原则核发，还是请示纪委才临时决定的。”

崔新生告诉记者，在陕南过节聚会喝酒是一个传统风俗，往往过年那几天，自己都是在酒场上过日子的，每天几乎从下午开始，直至夜半酒醉而归，甚至通宵达旦。“现在不行了，查岗很严。去年春节期间镇干部几乎全员在走访贫困群众和处理几起突发事件。其中两天还吃了方便面。”

一位不愿具名的县局领导告诉记者，今年过年自己回老家陪父母，就是为了躲一些来自于社会上的和同事之间的吃请。“咱不去，人家抱怨不给面子；去了免不了喝酒，吃饭的标准也把握不住，要是被拍照发到网上，也成了说不清的事情。”

这位局领导所在县城的一家酒店老板告诉记者，预订年夜饭的普通市民多了，企业年会也不少，但至今尚未接到政府和公职人员的订单。“现在的领导干部在吃请方面都很谨慎，自己家吃年夜饭也很低调，都不愿张扬。有些人甚至不要包间，只是打招呼在大厅预留三四个人的位子，价格多为500元的标准。”

“燕窝、鲍翅等奢侈菜以前在年夜饭酒席上并不稀罕，整个席面价格就是3000元左右，从去年开始已经被我们砍掉了，因为几乎没有顾客点。”一家酒店的餐饮部经理告诉记者：私人订制的高配年夜饭他们也接单，还允许客人自带酒水，安排有信得过的专职服务员在包间，但目前接单量只是个位数。