福建武夷山市曲岩·岩茶厂厂长彭长诚先生
茶中状元—大红袍
茶文化包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广。各国的饮茶方法相同，各有千秋。中国是茶的故乡。茶之为物，产自崇高的山，吸收天地的灵气，还必须配上清洁的流泉。所谓仁者爱山，智者爱水；古人的一杯茶包含中国文人、哲人深爱的天、地、山、水，仁、智。中国茶文化的内容主要是茶在中国精神文化中的体现，这也是中国特有的茶文化。
而武夷大红袍，则是中国名茶中的奇葩，有“茶中状元”之称，它是武夷岩茶中的王者，素有“岩茶之王”的美称，堪称国宝。“在我看来，茶是有生命的，它们和人一样，因为生长环境的差异，拥有自己的性格和品质。大红袍母树生长在武夷山上，两旁岩壁矗立，日照时间短，温度适宜，终年有泉水的滋润，再加上富含有机物的肥沃土地，如此得天独厚的生长条件使得大红袍风华浊世，迥然不群，像极了武夷山的不凡气质。”彭长诚说道。彭长诚，1966年出生，福建省武夷山市曹墩岩村人，福建武夷山市曲岩·岩茶厂厂长，彭祖后人。彭长诚熟练而享受地沏着茶，他和武夷山岩茶的故事便伴随着茶楼里的芷兰之气娓娓而来。
历经曲折 用心做茶
出生在文革初期的彭长诚，人生经历相当曲折丰富。结束小学学业的他便跟着大人一起加入生产队开始劳作，期间还承包过一年养猪场、也做过小吃店……直到1984年，彭长诚才在其姨夫的影响下开始了做茶。1985年，彭长诚响应国家号召参加了武警部队，六年后彭长诚退伍回到武夷山后便开始专心做茶。虽然90年代前期的茶市场不太景观，但是彭长诚坚信中国作为茶的故乡，不可能丢弃老祖宗千百年传下来的浓厚的茶文化，中国茶业市场前景一定会非常广阔。
果不其然，90年代后期，茶业市场越来越好，政府也大力支持武夷山景区大力发展茶文化，彭长诚做茶的信心和决心更加饱满了。从种茶、做茶、推广再到经营，彭长诚每一道程序都要亲力亲为并且乐在其中。“德夷”是彭长诚自己经营的大红袍商标品牌，他说：“‘德夷’也是我爷爷的名字，之所以选择这个名字是因为‘德’表示一种积极向上的人文精神，‘夷’便指武夷山，我就是希望通过我销往到全国各地的‘德夷’牌大红袍茶，能把武夷山的茶文化和人文风貌传送到中国的大江南北。”
2005年，随着武夷山的制茶技术不断提升，诞生了茶中珍品—金骏眉。彭长诚在政府的支持和朋友、老师的指导帮助下，与时俱进，在武夷山景区内种植了300亩茶山，茶厂的规模日益壮大。
茶通心境 心清则茶甘
喝茶是一条文化脉络，是心线的指引。彭长诚在开篇的时候就给我们说过，茶就和人一样，是有生命的。文化是民族的血脉，是人民的精神家园。在我国五千多年文明发展历程中，各族人民紧密团结、自强不息，共同创造出源远流长、博大精深的中华文化。作为中华文化的一个重要组成部分，博大精深的茶文化为中华民族发展壮大提供了强大精神力量，为人类文明进步作出了不可磨灭的重大贡献。
彭长诚说：“传承发扬茶文化对于传承民族精神、增强民族的凝聚力很重要。因为一个民族的非物质文化遗产，往往是蕴含着民族传统文化最深的根源，因为它保留着形成这个民族文化身份的原生状态，是民族精神的体现，反映了一个国家、民族、群体或者社区对自身特性的认同感、自豪感，以及被世界认可的程度，所以它也是维系一个群体和民族重要的文化纽带。如今，陕西地区迎来了西部大开发的战略机遇，在国家十二五规划的指引下，特别是在中共中央十七届六中全会“建设社会主义文化大国”伟大精神的照耀下，一个从来没有过的文化大发展大繁荣的新时代已经来临。弘扬传统文化，建设先进文化，增强中国的软实力，已成为当务之急。坚冰已经打破，航线已经明确，以茶文化为重要组成部分的中华传统优秀文化正在迅速走出国门、走向世界，对建设社会主义文化大国和社会主义和谐社会，为全面夺取建设小康社会新胜利、开创中国特色社会主义事业新局面、实现中华民族伟大复兴具有重大而深远的意义。
说到对彭长诚影响最大的人，彭长诚骄傲地跟我们聊起了他的父亲。他说自己“诚实做人做事”的原则离不开父亲的谆谆教诲。彭老先生接受过高等教育，曾经在国民政府中任过职。因此在彭长诚从学校出来之后，父亲便在家亲自教育，将做人做事的道理言传身教，师严道尊。在彭长诚的心里，父亲除了赐予了他生命，更是他高山仰止的恩师。
“我希望我的孩子也能诚实做人，用心做事，能够把茶的文化和经营理念传承下去，把‘德夷’这个品牌做得更大、更响亮。另外，我每年都定期地组织朋友到我的茶园观光，同时也是希望每一个喜欢品茶的人都能在茶的香韵中，感受到我们中国博大精深的茶文化，能够促进中国茶文化的传承和发展。”
彭长诚说他这辈子都爱茶，爱品茶，喜欢在茶的香气里感受生活的醇美，感悟人生的真味。茶生自他手，他与茶同怡
。（文/《视点陕西网》刘波 王群）
