具体来说，这块奶酪是在3300年前的古埃及城市孟菲斯的市长Ptahmes墓中被发现的，意大利研究人员在幕中一个破碎的罐子中发现了这块奶酪。

研究人员称，罐子里有一个凝固的白色物质，还覆盖了帆布织物，溶解样品后，研究人员春花了蛋白质成分，并进行了分析，检测到样品是由牛奶和绵羊或山羊奶制成的乳制品。

该研究发表在美国化学学会的分析化学期刊上。

不过这块奶酪已经没办法给人吃了，研究人员补充说，食物样本中出现了布鲁氏菌的污染 ，这是一种导致布鲁氏菌病的细菌，这种疾病病菌通常来自于未经高温消毒的乳制品。