张崇民高中毕业后就回到西张坡村务农，从19岁起在村里给老支书张周娃当助手。1989年春，他和老支书自掏腰包买回了3000株“洋樱桃树苗”，准备在村里推广种植，但村民却怎么也接受不了。张崇民和老支书挨家挨户做工作，半个月后，村民还是无一人响应。“乡亲们穷怕了，不敢冒这个风险，咱党员带头栽！”张崇民顶住压力，在自己承包的地里全部种上“洋樱桃树苗”。三年后，樱桃树终于开花结果了，洋樱桃上市后，每亩收入足足是传统小樱桃的十多倍。这下村民们放心了，都夸张崇民有眼光，争着抢着让他帮着建果园。

村民对张崇民带头发展产业感激在心，村上换届，张崇民总是连选连任，村党支部书记已经连续干了15年。为了让村民的日子越过越红火，张崇民带领村干部先后30多次赴山东实地考察樱桃品种改良，开展技术指导600余场次，培训樱桃种植技术员300多人。通过努力，西张坡村村民人均年纯收入从千余元增长到2.2万元。

近年来，张崇民着眼“樱桃产业”的二次腾飞，多方筹集资金3000多万元，修建浇灌网络和生产观光路，建设樱桃谷广场，形成了“农业观光、樱桃采摘、农家乐接待、农事体验”为一体的功能完善的综合旅游休闲度假区，年接待游人达30多万人次。目前，西张坡村樱桃栽植面积达2200亩，被称为“西北第一樱桃村”，10多个中外名优品种远销北京、上海、新疆等地，还出口到日本、韩国等国家，张崇民也因此被称为“樱桃王”。

张崇民一心为民赢得了上级组织的肯定和群众的拥护：2005年4月被评为西安市劳动模范；2008年6月被省委评为“郭孝义式农村党支部书记”；2007年6月被省委评为陕西省党员致富带头人；2010年4月被评为陕西省劳动模范；2011年7月被省委评为陕西省优秀共产党员。