近期，陕西省食品药品监督管理局抽检肉制品、饮料、糕点、乳制品等4类166批次样品,其中3批次样品不合格，包括咸阳一家公司生产的张黑子牌 230g/袋銅敦牛肉经典版。

根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。此次抽检肉制品46批次，不合格1批次;饮料27批次，不合格2批次。糕点66批次,乳制品27批次，均未检出不合格样品。

不合格产品包括咸阳家友缘食品有限公司 2016年 9月 3日 生产的张黑子牌 230g/袋銅敦牛肉经典版，镉检出值为0.20mg/kg，标准值为≤0.1mg/kg。检验机构为陕西出入境检验检疫局检验检疫技术中心。

镉是一种常见的重金属污染物，可通过矿山开采、工业冶炼或农产品应用(如肥料)等释放到环境中，然后进入食物链这。部分植物性食品(如大米)、动物性食品(如肾脏)和水产品容易富集镉。食品中镉超标的主要原因是原料在种养殖环节受到镉污染。镉在人体中具有慢性蓄积性，过量的镉长期进入人体后危害极大，可引发慢性中毒，导致肾和骨骼损伤，引起骨质疏松、变形等一系列症状。另外，镉也是一种人类致癌物。

据了解，对抽检中发现的不合格产品，已责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改;要求有关单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。记者 薛望