酸菜焖腩肉

材料：带皮五花肉、酸菜、食用油、食盐、食糖、酱油。

烹制：不少人对酸菜情有独钟，那股酸爽劲能大大增强食欲，酸菜焖腩肉通常精选肥瘦适宜的带皮五花肉，切成方块直接入锅微炸以去除油分，待色彩红亮时捞起沥油。然后用油热锅后加入水、酱油和食糖，与酸菜、过油肉块一起焖烧，接着慢慢收汁。这样烹调出来的腩肉油亮诱人、入口即化，特别开胃解腻。

牛奶木瓜太极羹

材料：木瓜、牛奶、冰糖、蜂蜜、柠檬汁。

烹制：美妙而富有禅意的花式造型，带给考生视觉上的享受。将木瓜打成木瓜泥，将木瓜泥和牛奶调制时加入适量冰糖，放入锅中蒸，当温度达到80℃，添加蜂蜜、柠檬汁，释放出鲜奶、木瓜的香味，带来混搭的味蕾体验。