海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，它含有丰富的维生素C和碳水化合物，海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸能防治富贵病，海带胶质能促使体内的放射性物质排出体外，海带还能令秀发润泽乌黑，海带还能瘦身，它深受减肥人士的喜爱。

    醋溜海带三丝食材用了胡萝卜、莴笋和海带，都是营养又低脂的蔬菜，醋溜的做法酸爽开胃，好吃又健康。这道菜简单快捷，营养很丰富，非常适合上班族的快手清爽家常菜。

    材料：

    海带250克，胡萝卜1根，莴笋200克，蒜20克，白芝麻适量，陈醋30ML，砂糖25克，鱼露5ML，辣椒油5ML，盐3克，芝麻油少许。

    做法：

    1、准备材料：将胡萝卜和莴笋削皮切丝，把陈醋、砂糖和鱼露一起调成酱汁，蒜肉剁碎。

    2、煮锅烧开水放入海带烫2、3分钟，焯水后用凉水冲一下切段。

    3、炒锅烧热油爆香蒜蓉，放入胡萝卜和莴笋丝，翻炒片刻。

    4、再放入海带丝，并且倒入酱汁和辣椒油，拌匀，淋上香油和撒上香菜即可。

    小贴士：

    1、蔬菜类好吃的秘密就是多放点蒜蓉，蒜蓉会提升蔬菜的味道，而且蒜蓉能提高免疫力的。

    2、酱汁可以根据个人喜欢的酸甜味，喜欢酸可以多放醋，喜欢甜点的多放点糖，不喜欢辣味的可以不放辣椒油。