喝牛奶的诀窍

食用牛奶讲究科学，否则成分不但得不到充分利用，还对身体不利。牛奶的好处很多，含有许多有机成分，包括蛋白质、氨基酸、钙质等。忙碌的现代人要想保持健康与美丽，如果能掌握一些食用牛奶的诀窍，会事半功倍。

喝牛奶的适宜时间 清晨饮用牛奶能充分补充人体能量，使精力倍增。但晨起不宜空腹喝牛奶，因为人体空腹时胃肠蠕勒快，牛奶中的营养物质往往来不及被吸收就进人大肠。晚上睡前喝牛奶具有安神催眠功效，并能充分消化吸收。同时科学研究发现，人体中的钙代谢会有一个特殊的规律，晚间尤其是午夜之际，血桨钙含量会出现一个“低谷”，迫使机体通过调节机制调运一部分骨髓中的钙来补充。这样，血液中的钙虽暂 时得到维持，但骨髓中的钙却有减少。而牛奶中含钙丰富，因此临睡前喝杯牛奶，可补偿人体夜间对钙的需求。

喝牛奶宜加蜂蜜 牛奶加蜂蜜可以消除紧张心理减轻压力，可缓解痛经之苦；同时还能减少由于加糖所致的产酸、产气现象。

牛奶不宜加糖煮沸 牛奶中含有丰富的氨基酸，在高温条件下，牛奶中赖氨酸与糖发生梅拉德反应，生成一种新化合物果糖基氨基酸。这种物质非但不能为人体消化吸收，反而影响人体健康。想品尝牛奶的甜蜜滋昧？等到牛奶冷却后再加糖。

牛奶中不宜加巧克力 巧克力中的草酸会与牛奶中的钙质结合形成对人体有害的草酸钙。

牛奶不宜冷冻 牛奶冷冻后，会使脂肪、蛋白质分离，口味变淡，营养成分也不容易吸收。

牛奶不宜存放在保温瓶内 牛奶若存放在保温瓶内，其中的细菌会很快繁衍，使牛奶很快变质。

牛奶与许多物质不宜同时饮 茶叶中的鞣酸会阻碍牛奶中钙离子的吸收，喝牛奶时不应同时饮用茶水。牛奶忌与果汁汁等酸性饮料或植酸草酸含量高的食物（如冬笋、茭白、干豆、菠菜等）配食。因为牛奶中的蛋白质遇到这些弱酸性物质会形成凝胶物质，很不容易消化。

不宜用牛奶服药 牛奶会阻碍药性的发挥，使药物充分发挥治疗作用。