好吃的空心菜不是用说的，而是要做出来才行，那你知道如何做出好吃的空心菜美味吗？今日小编推荐三种好吃空心菜的做法，大家不妨一起看下，学习如何做空心菜？你会发现，空心菜美食想做并不难！

空心菜的做法

1、腐乳空心菜

食材：空心菜、白豆腐乳2块、糖、蒜末、盐、水、油。

做法：

（1）空心菜洗干净后、择成小段。

（2）切些蒜末。两块白豆腐乳，加一点糖、盐和水，把豆腐乳给调成汁。

（3）热油锅下空心菜炒到8分熟的时候，放蒜末、淋上腐乳汁，充分炒匀就可以了。

2、空心菜梗炒肉丝

食材：空心菜梗、里脊肉、蒜片少许、料酒、生粉、生抽、盐、味精。

做法：

（1）里脊肉切丝用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟。

（2）菜梗洗净切长段、锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出。

（3）用锅内的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分钟。

（4）肉丝翻炒1分钟，放盐和味精即可出锅。

3、鸡蛋空心菜粥

食材：大米、空心菜、玉米碎、鸡蛋、葱花、盐、料酒、植物油、鸡精。

做法：

（1）大米中放入少许玉米碎，用冷水浸泡30分钟备用。

（2）空心菜洗干净备用。

（3）在鸡蛋碗中放入少许料酒，打散成鸡蛋液。

（4）空心菜焯水、过冷水、切碎备用。

（5）水煮沸、下入泡好的米、加盖、小火慢熬，熬至粘稠。

（6）放入少许植物油，放入空心菜碎，顺时针浇入蛋液，挑入盐、鸡精。

（7）最后放入葱花、关火、盛入碗中即可。

吃空心菜的好处

1、防癌

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

2、降脂减肥

空心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。

3、美容佳品

空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

4、通便解毒

它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

5、防暑解热

菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。（参考网站：天天营养网）