主料：

鸡蛋3个、高筋粉975克、盐6克。

辅料：

火龙果汁90克、菜心汁90克、清水90克。

做法：

1.用榨汁机榨取90克的菜心汁，90克的火龙果汁，两种汁都要过滤一下再用哦。另外准备一杯90克的清水，鸡蛋准备3个！

2.将325克高筋粉倒进深碗里，加入一个全蛋，2克食盐，用筷子搅拌一下。

3.然后加入90克的火龙果汁。

4.揉成火龙果面团，若面团实在太干，可以适量再加点火龙果汁或者清水。

5.同样的方法，用清水和菜心汁分别代替之前的火龙果汁，做出菜心面团，原味鸡蛋面团。

6.面团无需静置松弛，可以直接压。反复用压面机压面，档位先用厚的，然后慢慢转为薄的，压至面片足够光滑。

7.准备三款等厚的面片，各2片。

8.将不同颜色的面片相隔叠起来。

9.由于我只碟了一共6片，比较单薄，所以我切得宽一点，大概切成8毫米宽。

10.将切出来的彩色条从厚到薄压面，注意最后用2档压面。

11.用一个圆形模具印出小圆。

12.用筷子在垂直于线条分布处夹一下即可。

烹饪技巧：

每一个牌子的面粉吸水率不一样，请按照实际的面粉吸收情况做液体量的调整。