常温酸奶没有活性菌，这是低温酸奶(超市冷柜销售的酸牛奶)与常温酸奶最主要的区别。要知道，即使有乳酸菌，乳酸菌添加量并不等于乳酸菌的含量，更何况常温酸奶在高温灭菌的时候，会将乳酸菌和杂菌一同“消灭掉”。

而低温酸奶中的乳酸菌和各种其它类别的益生菌，虽然在穿行消化道的过程中，会被胃酸消灭(牺牲)一大半多，但毕竟有很多研究证实：并不是所有来自酸奶的益生菌都会被胃酸斩草除根，还是可以存活下来一小撮兵力，并短时给予人体肠道一些健康支援的。

再说说常温酸奶的含糖量，一份来自《消费者报道》的第三方对比测试数据显示，送检的14款常温酸奶无一入围“低糖食品”(≤5g/100mL)，常温酸奶糖分统一偏高。糖尿病患者、婴幼儿及儿童、有减重需求的人，请慎重选择常温酸奶，原因很“单纯”——含大量添加糖。

《消费者报道》的第三方对比测试数据还显示，这20款号称低乳糖的常温酸奶中，没有达到低乳糖标准的竟然高达19款之多。

有较为严重乳糖不耐受问题的朋友，请不要一次性饮用一整瓶常温酸奶。或者，可以选择将面包、馒头、燕麦等搭配常温酸奶或纯牛奶一同食用，可以有效减轻乳糖不耐受的症状。(澳洲DAA认证注册执业营养师 刘遂谦)