英国癌症研究中心科学家们发现，卷心菜、花椰菜和甘蓝，这种十字花类蔬菜对肠道非常有益，经常食用可以降低患肠癌的风险。

研究人员调查发现，上述十字花类蔬菜都含有一种叫做“吲哚-3-甲醇（indole-3-carbinol）”的化学物质，是通过咀嚼蔬菜产生的。

如果你想让它们起到预防癌症的效果，那么就不能把上述蔬菜浸水烹饪时间过长，这样才不会破坏蔬菜其中的重要化学物质。

一般情况下肠癌的症状包括：粪便带血、排便习惯发生改变，例如：经常去厕所；胃部疼痛、鼓胀或者不适。