抽检的1115批次食品样品共涉及粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品等21大类。

在抽检发现问题的67批次不合格样品中，检出其他微生物超标52批次，包括料碗、面碗、饭勺、大盆、大盘、小盘等餐饮具中检出大肠菌群，香醋中菌落总数超标，饮用水中检出大肠菌群、铜绿假单胞菌。

专家介绍，菌落总数和大肠菌群是最常见的食品微生物指标，反映食品的卫生状况。铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。

检出超范围超限量使用食品添加剂7批次，包括酱腌菜中苯甲酸，黄花菜中二氧化硫超标。苯甲酸不能超范围或者超限量添加使用，二氧化硫若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。

检出重金属等元素污染物2批次，包括皮冻中检出铬超标。检出农药残留2批次，包括芹菜、茄子中检出毒死蜱，毒死蜱禁止在蔬菜中使用使用。检出兽药残留1批次，包括鲜蛋中检出氟苯尼考。氟苯尼考可作为兽药用于部分动物的养殖过程，但规定在鸡蛋中不得检出。

针对以上问题，食品药品监督管理部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险。