龙在中华民族是神圣的象征，相传龙是祥瑞之物，能主风调雨顺、安康吉祥，为了表达对龙的尊敬以及对有关龙的文化传承，中国有很多传统节日与龙有关。

相传龙头节最早起源于伏羲时期。农历二月初二正值“惊蛰”节气前后，春回大地，万物苏醒，又是一年耕种好时节。伏羲氏“重农桑，务耕田”，每年二月二这天，“皇娘送饭，御驾亲耕”。后来黄帝、唐尧、虞舜、夏禹纷纷效法先王。到周武王，每年二月二都要举行盛大的仪式，号召文武百官都要亲耕。

到了明清时期，这个节日更加被重视，在二月二这一天会举办重要的祭祀典礼，皇帝率领文武百官到先农坛祭祀先农神并亲自耕田。

在龙头节这一天有很多习俗。“二月二，剃龙头”这一说法自古有之，所以二月二成了理发馆最忙碌的日子。民间说法认为，在这一天剃头会使人吉星高照、鸿运当头。此外，民间有“正月剃头死舅舅”的说法，在经过一整个月的积攒后，人们便集中在二月二这一天剪发。

而二月二“剃龙头”这一习俗也与乾隆皇帝有关，相传乾隆皇帝下江南巡访游乐后回京师途中，有一次游船停靠在天津卫，乾隆看见一个小孩在剃头，自己便也想剃头，此时正值二月二。几经寻找后，终于找到合适的剃头匠为乾隆剃了头发，剃头匠得到了很多奖赏，此事被传遍了四九城，二月二剃龙头的习俗便由此传来。

北方的小伙伴们都知道，二月二我们会吃一个特殊的食物—猪头肉。有不明所以小伙伴在心中疑惑了很久，二月二明明是“龙头节”，为什么要吃猪头肉呢？因为春天是万物复苏的开始，吃“猪头”取鸿运当头之意，在古代祭祀中，猪头是上好的贡品，相传龙王主管降雨，为了祈求风调雨顺、庄稼丰收，百姓便在“龙头节”将猪头拿来供奉龙王，这一习俗便由此传承。

还有第二个原因是，在头年腊月二十三，家家户户便开始杀猪宰羊，再经过一个多月的大吃大喝，家里的存货基本被消灭，到了二月二，只好将猪头拿来收拾一番，用火燎掉猪毛，用刀刮去污秽，把硕大的猪头分开，放在锅里烹制后，便成了一道美味，古人的智慧是无限的。

二月二“龙头节”是我们中华民族的传统节日，它是灿烂的中华农耕文化的传播载体，同时也是中华饮食文化的传承者。“龙头节”表达了人们期盼五谷丰登的美好愿望，是我们民族文化的延续。（本文由中国城市文化网原创，如需转载，请注明出处，否则将追究法律责任。）