“第一步，把食品打碎，注入蒸馏水……”昨日，在西安交通大学雁塔校区食品安全检验检测室，校方检测人员在专业人员指导下，检测食堂食材是否安全、新鲜。

记者了解到，除了西安交通大学，西安电子科技大学、西安石油大学等高校都建起了食品安全检验检测室，一般30分钟左右即可出检测结果。

陕西中食安第三方监管有限公司负责人李怡表示，快检可以检测食品里的农残、兽残、食材新鲜度、餐具的清洁度、油品质、大米新陈度、面粉添加剂等多个项目，因为其速度快、准确率高等特点，将来有望在各大餐饮企业和食堂推广。记者 毛蜜娜