怀揣着对烹饪和西点的兴趣，高中毕业后我选择了来瑞士CAA（库林纳美食艺术大学）读本科。在这里学习颠覆了我过往对烹饪对厨师的认知。才知道，若想做出美味的食物并不是一件简简单单的事，但是刻苦之后，会最欣慰的不是完成了一份高难度的菜式，而自己的作品被品尝过后，品尝着脸上露出的满意笑容。

留学初印象：魅力瑞士，魅力CAA

瑞士真的是一个非常美丽的国家，CAA的2个校区，我选择就读的校区是琉森校区，所在的城市琉森更是瑞士最美的旅游城市之一。当我从苏黎世机场坐火车到琉森火车站，一出站步行5分钟，放眼望去，就是闪着波光的湖景和长年积雪碧绿山脉，天鹅和鸽子随处可见。而且学校并不远，走10分钟就到了，距离学校5分钟的路程还有一个大超市，非常便利。

初来乍到时在湖边与人不小心对视总会害羞低下头，但这里大多数本地人都比较友好，即使彼此陌生，仍会回你一个礼貌而温暖的微笑，久而久之，自己也养成了对陌生人礼貌微笑的这个习惯。

当初选择CAA，只是因为对烹饪和西点很有兴趣，被欧洲的美食艺术所惊艳，才决定要来瑞士留学一探究竟。我在微博搜到@小培在瑞士这个微博并联系到培莘教育ELTSTUDY.COM的顾问Elena老师，还在咨询阶段的时候就通过Elena老师(4008-600-662)了解到，瑞士这所CAA美食艺术管理大学，不仅仅是教我们如何烹饪，课程还与整个餐饮行业紧紧相连，本科有2次全球实习的机会，提供本科学位，而且提供食宿，学校建筑就是一所很好的酒店改建的。这些都非常吸引我以及满足我对欧洲美食艺术大学的想象。

另外想补充一下关于申请的过程，我是选择在国内口碑非常好的培莘教育ELTSTUDY.COM办理的，Elena老师非常负责，网络上有非常多的推荐，我也询问了在瑞士的师兄师姐，得到肯定的答复之后就顺利签约，整个申请过程非常顺利，入学后也还和老师保持着联系，老师也经常给我帮助。另外我觉得他们有一个瑞士的校友群是非常不错的，经常都有一些已经毕业的师兄师姐分享一些就业的信息，培莘的老师也会主动分享很多资讯在里面，很有帮助。

我在CAA“痛苦”留学生活

刚来CAA的时候总是很紧张，因为我知道这与我们在国内学校读书是完全不同的，而且很担心厨房里的chef会很严格。但是，Chef们却是经常不停鼓励和激发我们的对美食的热情。Chef是世界非常有名的厨师，很专业，平时对事不对人，对学生很严格。每次Chef做出的食物全班同学都要围着品尝，因为真的很好吃啊！我们大家都很佩服chef精湛的烹饪技术和以及对食物的掌控能力。

经过一段时间的学习，才发现每一个厨具摆在哪里，所有的材料要怎样储存，都非常有讲究：新鲜的食材要放在水里，要冷冻的食物必须放在冰上，培根和烤面包块必须放进温盘机，菜板和刀要百分之百的卫生，切不同的东西要用特定颜色的菜板，切了生肉的刀绝不可以切其他东西，勺子和叉子的摆放要顺手，如果手指接触到食物必须要带手套，Serve之前盘子必须要预热，做菜时时间的计算要非常精确等等……在厨房里面不仅仅是炒炒菜炖炖肉这么简单，对细节的要求严格到惊人，这对于初出茅庐的我们来说是非常大压力的，当时感觉神经都绷在一根弦上。

还记得term2的时候，第一次做a la carte，时间的掌控非常严格，我们要服务楼上grand hall的客人，心情非常紧张，提前一个半小时就要开始准备。不过，最后在chef极其严格的指导下，我们team还是顺利完成了这次挑战，心中的成就感和幸福感真是无与伦比。

留学瑞士，会让你又恨又爱

在CAA的这一年学习，对比国内的教育我最大的感觉是：国内的同学真的太舒适了，在瑞士学酒管感觉教学真的很严谨，平时作业考试重理解，相比背书其实理解更难。我们考试的时候并不是要和背的东西一字不差，需要老师感受到你理解了才会给分。如果英文单词写不出来，甚至画画都可以，只要老师知道你懂了他讲的内容。刚开始会不习惯，会懊恼怎么才能表现出自己理解了呢？后来觉得这样真好，知识真的都记在心里了！

还有，来到瑞士留学当然要珍惜这里的地理优势，因为去哪里都很方便。在瑞士一年，我利用假期和同学一起去了因特拉根，日内瓦，策马特，苏黎世；还去了德国，在柏林看足球，和当地人一起感受足球的魅力，非常兴奋和难忘。还去了布拉格，看了传说中的布拉格的广场；去了维也纳，进到金色大厅听了交响乐等等。接下来我们打算去法国和意大利！

感谢我的父母，支持我高中毕业来瑞士学习美食艺术，也感谢培莘教育ELTSTUDY.COM的Elena老师帮我申请到CAA这所学校。希望未来来到CAA求学的学弟学妹们，做好克服困难的准备、保持烹饪的热情，师兄在这等你们哦！