探访高铁盒饭生产车间 消毒严格全副武装。青木 摄图片来源：CFP视觉中国

铁路总公司相关负责人表示，铁路部门本着开放合作、许可经营的思路，向社会餐饮企业开放铁路互联网订餐平台，符合规定的餐饮产品均在12306网明码标价，供旅客选择。铁路部门将依照国家有关食品安全管理的法律法规，对网络平台提供者、食品生产经营者、食品配送单位等相关资质、准入条件、餐食卫生等进行监督，努力为旅客提供安全放心的餐饮食品。

今年1月1日起，铁路部门不再执行“15元盒饭不断供”这一规定。“列车上可以卖15元套餐，也可以不卖，且15元套餐售完即止，中途不再补给。”中国铁路总公司运输局营运部副主任黄欣表示，铁路在“餐食”方面，不再针对某个单一餐食品种做硬性规定，要求铁路部门针对多样化需求为旅客提供高、中、低档不同饮食产品。全路对高铁餐食的研发已经有400多个品种，中国铁路餐饮供应不但有10元以上的，还有很多10元以下的，比如饺子、包子、面包等各种餐食供应。