每次下饭店点菜必点的总有那么几道经典美味，今天吃货就整理了几道大家都喜欢的家常小炒，快来看看有没有你爱吃的？！

爆炒鸡胗

原料：

小米椒、鸡胗、大蒜、盐、生抽、黄酒。

做法：

1、鸡胗冷水下锅，煮变色了捞起切片；

2、切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上；

3、大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用；

4、炒锅下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火热香，下鸡胗炒，因为腌制过，就不用再放调料。一直炒到鸡胗熟透，就可以上菜啦！

小贴士：

如果觉得太辣，还可以撒上香菜碎，夹上一起吃能增加香气又稍微舒缓辣的感觉。