添加剂专区存放专人管理

据了解，2015年12月省食药监局曾出台《陕西省食品小作坊监督管理办法》，于2016年1月1日起执行，在执行8个多月后被废止。刚出台的新《办法》从2016年8月16日起施行，对原办法予以进一步的完善和细化。

新《办法》规定，从事食品生产的小作坊，应先取得工商营业执照，向所在地县级食品药品监督管理部门提出许可申请。从事食品生产的小作坊，应符合具有与有毒、有害场所以及其他污染源保持安全距离，具有相适应的清洗、消毒、贮存、运输、废水排放、垃圾存放、防鼠、防蚊蝇等设施或设备，食品添加剂应专区（或柜）存放、专人管理等9项条件。

新《办法》规定，县级食品药品监督管理部门受理食品小作坊生产许可申请后，应在5个工作日内组织现场核查。随后，对符合条件的，在5个工作日内作出准予许可的决定；对不符合条件的，应当及时作出不予许可的书面决定并说明理由。而此前的老《办法》对组织现场核查的时间未进行明确，只说受理申请后应组织现场核查，符合条件的在10个工作日内作出准予许可的决定。

添加剂备案表要悬挂

新《办法》规定，食品小作坊应在生产场所外显著位置悬挂名称标示牌，在生产区内明显位置张挂食品小作坊生产许可证、营业执照、质量安全承诺书、食品添加剂使用备案表。食品小作坊应落实陕西省食品小作坊“一票通”制度，建立销售台帐，如实记录食品的名称、产品去向等内容，销售记录保存期限不得少于1年。食品小作坊生产的散装食品，仅限在本加工点销售。

县级食品药品监督管理部门应建立食品小作坊信用档案，加强日常监管，及时查处食品安全违法行为，对有不良信用记录的，增加检查频次。（记者 李琳）