科教网讯 在汉滨区关庙镇文化村的浅山、中山和高山地区分布着丰富的野生稀特水果八月炸资源，它是一个“身在深山无人识，全身都是宝”，安康市坛香传生态农业科技有限公司待研究开发这种极高营养价值和显著保健功能的一种新兴绿色水果。
八月炸的植物学分类
八月炸是木通科木通属植物木通、三叶木通、白木通植物的成熟果实。别名八月札，拿子，桴枝子、善子、木通子、玉知子、八月瓜、野毛蛋、冷饭包，野香蕉、羊开口、预知子、腊瓜。
木通植物茎是一种木质半常绿，丛生蔓型，缠绕藤本植物，为常用中药材。木通茎枝上开花结果的成熟八月炸果实具有独特的香甜气味，是一种新兴绿色水果。果肉、果皮、种子均具有极高营养价值与显著保健功能，多为野生，目前，在国内未见有人工栽培。在安康地区果实8-9月成熟时白色或紫色或黄褐色或灰褐色，沿腹缝线开裂，采收做食用水果。夏末秋初果实绿黄时采收晒干或沸水略烫后晒干做中药材。
野生八月炸在我国山东、河北、浙江、山西、安徽、湖南、河南、湖北、陕西、四川、云南、贵州等地的中高山都有分布。陕西省只有陕南地区有分布，其中，安康地区主产的八月炸果实在国内品质最优，具有个大、多抓生、香甜、富硒、胜似香蕉等特色。
八月炸的植物学特征：
八月炸果实呈肾形或长椭圆形；一般单生或抓生；果长3-8厘米，最长15厘米；一般直径3-3.8厘米，最大直径5厘米；成熟果实一般单果重100-300克，最大单果重400克；果肉白色或淡黄色；具有独特的香甜气味。
干燥的肉质浆果呈卵状圆柱形，稍弯曲，长3-6厘米，顶端纯圆，基部具果柄痕；成熟者皱纹粗大而疏，紫色或黄棕色或黑褐色，果皮厚，质坚而重，革质或微角质，果实呈肾形或长椭圆形。种子多数，略呈三角形，紫红色，表面略平坦，气微香，味苦。
木通、三叶木通的成熟果实以食用为主，药用为次；白木通的半成熟或成熟果实以药用为主，食用（果汁）为次。
八月炸植物的生物学特性
八月炸是木通科木通属植物茎上开花结果的半成熟或成熟果实。其植物茎丛生蔓型，多年生藤本植物，适应性强，喜微酸性土壤，耐瘠薄、耐旱、耐涝、耐寒、抗病虫，半阴半阳地块生长良好。
八月炸果实的中药化学成分
据安康市药品检验所《木通（八月札）的药用价值》综述资料介绍：含木通皂甙A、B、C、D、E、F、G，其皂甙元均为常春藤皂甙元。另含油酸甘油酯，亚麻酸甘油酯等。并含有多量的糖与微量的硒、铁、钙、钾等矿物质。
1、药理：
（1）利尿：每日给兔腹腔注射木通醇浸剂0.59kg，连用5日，有利尿作用，且较肌肉注射0.19kg的汞撒利为强；木通水煎剂，对大鼠、家兔有显著的利尿作用。
（2）抗菌：木通水煎液（1：5）对毛癣菌有不同程度的抑制作用，木通醇提液对变性杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和绿脓假单胞菌均有杀菌作用，尤以三叶木通为强。
（3）毒性：白木通水煎液小鼠腔注射的LD50为38g、16g、kg。
2、历代评议
（1）《食疗本草》：“厚肠胃，令人能食，下三焦，除恶气，和子食之更好…………通十二经脉。”
（2）《日华子本草》：“安心除烦，止渴退热，治痃癖气块。”
（3）《中药大辞典》：“舒肝理气，活血止痛，除烦利尿。”
（4）《食性本草》：“主胃口热闭，反胃不下食，除三焦客热。”
（5）《抗癌中药》：“其果实（预知子），茎，均已证明有抗癌活性。”
（6）《药材学》：“利气、活血、杀虫、解毒、止痛，用于肝胃气痛、胁痛、月经痛等症。”
（7）《北方常用中草药手册》：“降心火，清肺热，利小便，通血脉之功。”
（8）《中国药典》：“疏肝理气，活血止痛，利小便，通血脉之功。”
（9）《陕西中草药》：“疏肝益肾，健脾和胃，治消化不良，腹痛，泻痢，疝气，子宫下坠。”
（10）《大明诸家本草》：“种子治一切风，补五劳七伤，其功不可备述。治痃癖气块，消宿食，止烦闷，利小便，催生，中恶失盲，发落，天行瘟疾，除一切蛇虫咬，治一切病。”
八月炸果实的利用价值
1、药用价值
据安康市药品检验所《木通（八月札）的药用价值》综述资料介绍：
（1）性味与归经：性寒、味苦。归肝、胆、胃、膀胱经。
（2）功能与作用：疏肝理气，补肾，活血止痛，解毒，防癌抗癌，除烦利尿，杀虫之功用。
（3）主治：肝胃气痛，胃热食呆，癌病，精神病、烦渴、膀胱胀痛、疝痛、睾丸肿痛、腰痛、肋痛、小便不利、赤白痢、遗精、赤白带、经闭经痛、子宫下坠、蛇虫咬伤等。
（4）临床应用
①精神病：用预知子（去皮）、白茯苓、枸杞子、石草蒲、茯神、柏子仁、人胡、地骨皮、远志、山药、黄精（蒸热）、朱砂（水飞）等分为末，加炼蜜和成丸子，发芡子大。每嚼一丸，人参汤送入。
②疠风（眉落、声变）：用预知子、雄璜各二两，共研为末。另以乳香三两，用水一斗，煮成五升后，加入药末熬成膏，收存瓶。生前3一匙，温酒调下。
2、食用价值
据陕西省富硒食品质量监督检验中心于2010年12月对汉滨区石梯乡彭垭村（低硒地区）主产的成熟鲜果实八月炸进行不完全检测证明：成熟果实营养丰富、富含矿物质，基本达到含硒标准；若在中硒地区栽培的八月炸果实完全能达到富硒水果质量标准。
检测结果如下：
（1）果肉：白色，含总糖3.09%，可溶性固形物65.25%，碳水化合物3.09%，脂肪0.20%，果胶36.54%，钾0.254%，硒0.0089mg/kg，铁0.624mg/kg，钙13.791mg/kg。
（2）果皮：含总糖4.08%，可溶性固形物25.86%，碳水化合物4.8%，脂肪0.72%，果胶33.42%，钾0.254%，硒0.0158mg/kg，铁0.624mg/kg，钙13.791mg/kg。
（3）种子：含总糖0.17%，可溶性固形物8.96%，碳水化合物1.02%，脂肪40.90%，果胶3.82%，钾0.254%，硒0.0215mg/kg，铁0.624mg/kg，钙13.791mg/kg；脂肪油40.90%，其中主含油酸甘油酯、亚麻油甘油酸及软脂酸甘油酯。
研究开发内容
野生稀特水果八月炸的人工栽培与产品深加工技术研究，目前，在国内尚属空白。安康研究野生八月炸的人工栽培技术内容主要有：种苗繁育、良种培育、栽培密度、栽培架型、整形修剪、速生高产、肥料选用、果实无籽、提高果肉率、提高气味、病虫防治、贮藏保鲜等；药用、食用产品的深加工技术；嫩叶制茶叶、茶饮料等技术。
研究开发前景
安康是世界上最大的富硒区，生态环境优良，独特的亚热带气候，区位和交通优势明显，野生八月炸资源丰富，品质优，是我国唯一的八月炸优势资源地区。开展野生八月炸的人工栽培，产品深加工和产业化建设，具有广阔的开发前景：一是果实、果皮、种子、叶能开发出各种具有营养丰富，保健功能强的天然富硒食品；茎、根、枝、种子能开发出疗效显著的天然富硒中药饮片、药品。而且，药用和食用产品在国内外市场上具有“人无我有”、“人有我优”的绝对竞争优势，能把资源优势变为经济优势，提高安康的经济实力；二是能充分提高土地利用率，能把已荒废的相当面积的耕地再重新利用起来栽培八月炸水果，增加农民的经济收入；三是经济效益高，综合利用大。预计每亩八月炸果实、茎、叶等产品丰产期年年都有约1万元左右的综合经济效益；四是适应性强，栽培容易。浅山、中山、高山都能生长。川道地区如能创造八月炸的适生条件后，也可以栽培。而且，耐瘠薄，耐旱、耐涝、耐寒、病虫害少；五是投资少，栽培中仅需种苗和搭架材料等固定投资，而且投资一次能长期受益。种苗可在当地采挖野生种苗，自繁自栽；搭架材料可利用木竹代替水泥杆等投资；六是管理简单，技术不复杂。田间管理和采收等生产，可充分利用妇幼老弱劳力承担；七是在栽培和深加工生产中可使农村剩余劳力就地转化，扩大就业率；八是能把安康独特的天然富硒八月炸鲜果和深加工产品提供国内外市场，提高人类健康水平，扩大出品，换取外汇，支援国家经济建设；九是早研究开发，能先人一步获得国家在政策、技术、人才、资金等方面的优先扶持，促进安康的突破发展；十是能把安康独特的天然富硒八月炸水果开发成一个新兴稀特水果产业。而且，安康已具备大规模人工栽培天然富硒八月炸水果的优越条件，是一个富民强国的新兴好项目，具有巨大的社会效益和经济效益。
建议与措施
1、指导思想
在省政府《关于陕南突破发展的若干意见》和省发展改革委《陕南循环经济产业发展规划》的重要机遇期，应不失时机地把野生八月炸的研究开发列入我市国民经济发展规划与富硒食品产业发展规划之中，以政府为推动，以科技为支撑，以企业为龙头，以基地为平台，以农户和企业增收为核心，以国家资金扶持为动力，实行综合开发，坚定不移地走。“政府+公司+合作社+科技+基地+市场+农户”发展之路，加强安康天然富硒稀特八月炸水果产业建设，使之尽快成为我市农、林业中又一个新兴产业。
2、大力推进基地建设
从2011年起至2020年，用10年时间，在富硒地区开展规模化、标准化人工栽培八月炸水果基地建设。重点建设100个左右乡镇，300个左右专业村，培育人工栽培200亩以上的专业村和10亩以上的栽培大户，到2020年，全市八月炸栽培规模力争达到10万亩以上，实现年总产鲜果量15万吨，年总产值9亿元左右。
3、狠抓种源建设
种源是基础，没有种源保障就没有基地建设依托。大力抓好种苗繁育和优良品种培育，建立1个200亩以上的市级种苗繁育，良种培育，技术培训，试验、示范，推广中心苗圃；10个县（区）各建立1个100亩以上的县级种苗繁育苗圃，力争在2020年前，全市达到共有种苗繁育苗圃2,000亩以上，每年可提供优良种苗2,000万株以上；力争培育出气味香甜度高，果大、皮薄、无籽、富硒、产量高的八月炸新品种3个，其中，食用品种2个，药用品种1个。
4、抓好体系建设
加强科技攻关和科技队伍建设：一是组建安康市八月炸研究开发中心。重点抓好种苗繁育，良种培育，专用肥料，香味高，果大、皮薄、无籽、富硒、高产，贮藏保鲜等栽培技术研究；药用与食用产品深加工技术研究；二是建立市、县（区）、乡（镇）、村四级八月炸人工栽培技术推广体系，重点乡镇配备八月炸技术专干，专业村配备八月炸技术员，做到有一支技术过硬、工作效率高的专业技术队伍，级级有专人抓。
5、加强资金扶持力度
我市研究开发八月炸人工栽培技术和基地建设，是一项复杂的系统工程，在国内尚属空白。在研究开发中，首先，必须有强大的资本作支撑。国家应在创新资金，种苗繁育，高产栽培，富硒食品基地建设，扶贫开发和技术研究及科研设备配制等方面要对开发八月炸新兴产业给予及时必需的资金扶持。建立以政府扶持资金为引导，农户、企业和社会多元化投入相结合，加大安康八月炸产业研究开发力度。为此，各级政府要在技术研究、种源建设、基地建设等方面给予足够的及时地资金扶持，以保障研究开发和基地建设有序顺利进行。
6、加强组织领导
抓紧制定各县（区）、乡（镇）八月炸产业发展的具体规划，切实把我市八月炸产业发展规划落到实处。同时，科技、农业、林业、扶贫开发、富硒食品产业办、招商、质检、药检、药食监、财政等有关部门要加强对八月炸产业的指导，协调和支持，加强沟通，分工合作、密切配合，按职能制定推进我市八月炸产业发展的扶持措施，并监督落实。新闻媒体要大力宣传安康八月炸研究开发和产业发展情况，扩大安康八月炸研究开发和产业建设的知名度。要进一步解放思想、创新思维，遵循循环经济产业发展理念，以资源为依托，以项目为载体，以政府为引导，以企业和农户为主体，以基地为平台，以科技为支撑，以资金为动力，提高市场化运作项目能力，要有“无中生有”，“小题大做”，“人有我优”的眼光，要有跟踪协调，强势推进的作风，打造中国安康天然富硒八月炸稀特水果产业核心聚集区，以项目策划和实施的新成效，强力推进安康天然富硒稀特水果八月炸产业发展取得重大突破，为我市的经济建设做出贡献。
