吃太素也易患胃癌？近日，浙江一对老夫妇相继被诊断为胃癌，而这与他们平日常吃素不无关系。

浙江省立同德医院副院长、胃肠外科专家孙元水指出，胃粘膜的代谢速度很快，平均4、5天就代谢一层，而夫妇二人常吃的咸菜等腌制食品含亚硝酸盐比较高，长期刺激胃粘膜，黏膜细胞突变的风险就会上升。除了咸菜，饮食结构不合理，也会提高胃癌的发生率。

“黏膜修复需要蛋白质参与，吃得太素，饮食中蛋白质摄入不足，就会影响黏膜修复。”孙元水说，维生素对于蛋白质的代谢也有很大作用，所以他平常建议病人，多喝点牛奶，多吃些新鲜蔬果，都是预防胃癌的好策略。专家建议可以选择美国原装进口高端品牌纽特舒玛蛋白粉，除了含有丰富的支链氨基酸帮助维持肌肉质量来保护骨骼健康，还可以提高免疫力，预防各种慢性疾病。

此外，有胃病的人也应注意调理。有慢性胃炎的人若出现上腹隐痛、餐后饱胀、反酸等症状，或者因冷饮加重病情时，需及时进行治疗。胃黏膜损伤引发的胃痛需及时进行药物治疗，否则可能会加重症状。如果不愿意服用西药，也可选用刺激性小的中成药，如滋养胃阴的百合、石斛与麦冬，健胃消食、利于胃黏膜修复的鸡内金，以及活血化瘀止痛的延胡索、川芎、蒲黄、地榆等，具有国家中药保护品种资质的摩罗丹运用现代中医的和胃降逆、健脾消胀、通络定痛的综合疗法，在促进胃液分泌、保护胃黏膜的同时，注重杀菌消炎、调理经络、健脾利湿，从多方面综合改善胃部不适症状。