食材：茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎10g、酱油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、葱10g、姜10g、蒜2瓣、湿淀粉10g

    做法：

    1)准备原料和调料

    2)茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份3)青、红椒切丁

    4)锅中放油，茄子过油炸，捞出

    5)锅中留底油，下 葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后

    6)放入茄子 家常菜做法大全

    7)翻炒均匀后，调入鱼香汁

    8)炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅