不知道各位发现没有，现在人吃饭的嘴是越来越挑了。从前都是吃味道，现在还得加上个好噱头。于是乎，西安做饭馆的老板们绞尽了脑汁，想尽了办法来讨好食客。

    就比如说吃鱼吧，从前就是一盆子一盘子地往上端，现在变得新奇的很，吃法层出不穷，有的甚至都没见过，属猫的小朋友们不容错过。

第一家：纸包不住火，但能包住鱼

都说“纸包不住火”，但是拿纸包着做出来的鱼你吃过没？他家主打的就是各种鱼肉，有椒香的、有小黄鱼，最特色的还是这种纸包鱼。纸包鱼分为两种，一种是麻辣的，一种是蒜香的。[page]
 

鱼肉是提前腌制过的，外面是用那种半透明的油纸包裹。随着温度的升高，可以很清晰地看到里面咕嘟咕嘟的冒泡，打开后香味扑鼻，因为食材够新鲜，所以鱼肉很鲜，完了还可以用底料烤菜吃。

叫啥：三條渔

在哪：北沙坡路兰蒂斯城7号楼裙楼3层[page]
 

第二家：不多见的脆皖鱼，还是拿粥煮

他家吃的鱼肉用的是西安不多见的脆皖鱼，入口脆脆的，很有咬头，含有很丰富的胶原蛋白，应该是妹子们的大爱吧。另外，肉豆腐和金蛋归巢值得试试，颜值高味道好也很好玩。

据说这家粥火锅在咸阳特别火，开了也有十年了。因为锅底用粥煮的缘故，所以不会像川式火锅那么油腻，很清淡很舒服，吃完身上也不会有味道。

叫啥：问稻·火锅粥坊

在哪：未央路立交东南角星河苑大厦4F[page]
 

第三家：用石头做出来的鱼，够新鲜

见过用锅碗瓢盆炒菜做饭，可你有没有见过用石头做鱼肉的呢？很大的一口石锅加热后，放入选好的鱼，过上一会就可以美餐一顿了。据说这个吃法古已有之，现在更多的专家愿意把它称之为“石烹”。[page]
 

吃咕咕鱼是个很享受的过程，不光是嘴巴过瘾，眼睛和身体也跟着刺激。厨师提前把药石特殊处理，再把生的鱼片放在石锅中，利用恒温烹饪，免去了吃火锅汗流浃背的尴尬。

叫啥：七石咕咕鱼

在哪：西安市内多家门店[page]
 

第四家：烧烤摊里的奇葩，主打是鱼泡

是个卖烤肉的小店，地方不好找，但是卖的东西很特殊。主打的都是鱼类产品，尤其是鱼泡。因为提前用葱姜腌制过，烤的过程中也加了调料，所以腥味没有那么大。[page]
 

因为很另类，所以烤鱼泡此类黑暗料理在西安不多见，但是懂吃的人都知道这才是鱼身上的极品。成品烤的焦黄，因为含有丰富的胶原蛋白，所以吃完嘴上有种黏黏的感觉。

叫啥：宝桥烤肉

在哪：药王洞与高阳里丁字口向北20米路东[page]
 

第五家：吃火锅涮鱼皮走，胶原蛋白爆棚

一般吃火锅你都爱点啥，基本上无外乎都是千层肚、鸭肠、牛羊肉这些吧，甚至小清新点的，还喜欢吃个鱼头神马的，可是鱼皮这玩意儿你吃过吗？而且还是涮火锅。[page]
 

鱼皮看似大大一张，下锅后急剧紧缩，从而也诞生了弹牙的口感，咬下去口满满的胶原蛋白，很适合爱美的妹子们吃，简直就是美白神器。

叫啥：大龙燚火锅

在哪：高新路＆粉巷南院门[page]
 

第六家：三秒鱼已经不新奇，鱼丸才够牛

前些年，风靡一时的“三秒鱼”席卷西安，当时开了一批又一批的涮鱼片吃的火锅店。这家也是其中之一，但是胜在了味道和自家的特色。满满的丽江风外搭薄薄的鱼片，很适合不爱吃辣的小伙伴。[page]
 

但是这家最大的亮点除了鱼片，还有鱼丸和鱼肚这些美味。鱼丸是亮点，有芝士包心鱼丸、也有鱼子福袋 ，口感都很不错。鱼肚也算是招牌菜，配合锅底清汤能吃到鱼肉本身的原味。

叫啥：丽江龙继斑鱼火锅

在哪：博文路＆凤城八路＆东仪路[page]
 

第七家：小清新口味的烤鱼，不走寻常路

西安现如今卖烤鱼的很多，家家都有自己的招牌硬菜。这家的烤鱼玩的是不走寻常路，各种稀奇古怪的烤鱼吃法都能在这里找到，比如豆豆烤鱼、泰式青柠烤鱼等等。[page]
 

建议女孩子要尝尝他家的泰式青柠烤鱼，是种跟常规烤鱼不太一样的口感，走的是小清新路线。吃完鱼还可以用酱料拌米饭来吃，很有满足感。

叫啥：辣魔王鸣记烤鱼

在哪：西木头市东口＆白桦林居商业街