提起松仁玉米这道菜就有很多关于年轻的回忆，那时候餐馆去吃饭很喜欢点这道菜，只要是有女人和孩子的场几乎是必点。现在我家姐儿也很喜欢这道菜，炒成微甜的，拌饭吃，呼呼一大碗，哈哈！

    周末陪姐儿上课，在外等的时间带罐松子去剥，亏得带了小刀，不然徒手剥可得把指甲废了，哈哈！

    松仁玉米不止是一道下饭的菜，她还有很好的营养保健功效！玉米中含有的维生素E有延缓衰老、增强人的脑力和记忆力的功效；所含粗纤维还有助通便排毒，清除体内废物。

    松仁除了含量很高的维生素E之外，更是富含不饱和脂肪酸，对老年人保健有极大的益处；也是女士们润肤美容的理想食物；而且松仁中的磷和锰等微量元素的含量也很丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对孩子也是十分有益的。

    材料准备：

    主料：玉米一根、炒松子仁60克、胡萝卜一小段

    调料：植物油10毫升、葱一小节、盐1克、糖2克、香油少许

    具体操作：

    1、 玉米剥皮用微波炉打2分钟，然后剥下玉米粒；胡萝卜去皮洗净切小粒；大葱切碎；

    2、 炒锅放油烧热，下入葱花爆香；

    3、 把胡萝卜和玉米先放锅内，放少许水（大概两汤匙）中火翻炒；

    4、 最后倒入松子仁，放盐、糖、淋香油即可。

    爱唠叨：

    我用的松子是带壳炒熟的那种，所以剥皮就可以用了，如果是生的要用微波炉打2分钟或者炒锅炒熟。