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中秋团圆饭预订高端餐饮遇冷 中端餐饮预订火爆

科技动态
来源: 标签:餐饮团圆饭高端 2014-08-30 10:28:32
还有一个星期就是中秋佳节,亲朋好友难免要在这天聚在一起吃顿饭。记者今天在走访了西安的部分酒店餐厅后发现,截至目前,中秋团圆饭,高端餐饮少有问津,相比之下,一些走平民路线的中端餐饮预订火爆。

    西部网讯(陕西广播电视台《第一新闻》)还有一个星期就是中秋佳节,亲朋好友难免要在这天聚在一起吃顿饭。记者今天在走访了西安的部分酒店餐厅后发现,截至目前,中秋团圆饭,高端餐饮少有问津,相比之下,一些走平民路线的中端餐饮预订火爆。

    上午十点,记者来到西安高新区一家国际连锁酒店(香格里拉)。工作人员告诉记者,他们这里已经开始接受中秋团圆饭的预订,客人可以单点,也可以按照套餐模式走。套餐模式不含酒水,分别为每位500元和每位600元两种。但截至目前,这家酒店中餐厅近二十个包间,大部分还空着。

    记者:这几个大包间现在都没人订是吧?

    西安市高新区某酒店中餐厅工作人员:三个大包间目前还没有。

    记者:现在订的人还不多?

    西安市高新区某酒店中餐厅工作人员:对,就一桌两桌,不太多。

    随后,记者来到相隔不远的某国内知名餐饮企业高新分店(俏江南),经理告诉记者,他们店的消费群体就是城市中的小资和白领人群,如果10个人就餐,消费大概在1500元左右。为了迎合市场,他们现在还推出每位80元到120元的菜单,但即使这样,生意还是有些冷淡。

    西安市高新区某酒店总经理:菜价都已经调的不能再调了,再调就要命了。

    记者:八月十五订餐的人多不多?

    西安市高新区某酒店总经理:比以前差远了。

    记者:家庭订餐呢?

    西安市高新区某酒店总经理:差好远,跟以前不一样。

    记者:为啥生意不好?

    西安市高新区某酒店总经理:没有市场了呀,个人市场有限,毕竟原来公款(消费)还是很厉害,现在都回归理性了。很正常,大环境不好了,包括月饼这东西都很难卖,政府都已经规定了,不允许公务员收礼收月饼。

    中午时分,记者来到西安东门外的一家酒店(大香港鲍翅酒楼),在这家酒店的预订簿上,记者看到,截至目前,仅有三个包间在中秋节当天被人预定。

    记者:你这现在要订还有(包间)吗?

    西安市东门外某酒店服务总监:有,可以。

    记者:我看现在才订了三个,不多呀。

    几乎同样的地理位置,人流量也基本相同,距离这家酒店一路之隔的老孙家饭店,厨师长王峰告诉记者,他们这里的包间已经全部提前预定出去了。

    西安老孙家饭庄行政总厨王峰:通过我们的统计,现在我们的大厅已经全部包满订满,包括包间。通过预定的情况看,全部是家宴和亲朋好友(聚餐),占了相当大一部分,(中秋假期)这三天,如果在包间里边就餐的宾客,还可以免费品尝到一份我们自己生产的特色月饼。

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