美国研究发现，中年人食用过多动物蛋白，对健康的危害相当于每天抽一包烟。

美国南加州大学研究人员追踪了几千人20年的身体状况。结果显示，吃动物蛋白多的人在20年内患癌死亡的比例，相比动物蛋白摄取少的人高出4倍。

以往的研究多半认为，脂肪、糖和盐是健康杀手。这项研究第一次证明，摄入动物蛋白过多一样不利健康。研究人员表示，成年人动物蛋白摄取量要依体重而定，每公斤0.8克。也就是说，以56公斤重的人为例，一天只能吃45~50克的动物蛋白。