为了摄入优质植物蛋白，豆制品可谓最好的选择。豆腐的做法千变万化，口味也很多。 家常豆腐，很平常的小菜。可根据家人口味、喜好，调制出不同口感、滋味的豆腐菜。
 

　　制作步骤

　　1. 豆腐冲洗一下，切小方块;西红柿洗净切桔瓣;海鲜丸切两半备用。

　　2. 锅中油热，倒入豆腐块。

　　3. 煎至两面微黄，盛起备用。

　　4. 锅中余油，下西红柿翻炒。

　　5. 西红柿用锅铲压出汁。
 

　　6. 倒入煎好的豆腐。

　　7. 豆腐与茄汁炒匀;倒入海鲜丸。

　　8. 加入适量高汤，煮5分钟。

　　9. 淋入生抽，略收汁。

　　10. 烧好的豆腐，调好味盛入碗中，撒上葱花。

　　家常茄汁豆腐做法小贴士

　　1、豆腐用油稍稍煎一会，烧的时候不容易破碎。

　　2、西红柿炒出汁，搭配菜品味道好。

　　3、因为有海鲜丸，无需另加味精之类的调味品。