科教网讯(姜波 记者 李伟伟)3月31日，在汉阴县第七届油菜花节”开幕式上，陕西省烹饪餐饮行业协会会长李有堂宣读《关于汉阴县 “陕菜之乡”冠名的决定》，省商务厅副厅长李生荣向汉阴县人民政府授牌，标志着汉阴县正式成为陕西省第二个“陕菜之乡”。

    连续举办七年的油菜花节，为汉阴县带来了巨大的商机，使该县找到了小吃与文化的契合点。该县充分利用其地处安康硒谷的核心区优势，将特色小吃提高到县域经济支柱产业的高度，县政府一把手亲自挂帅，成立富硒食品特色小吃发展领导小组，制订出台《关于加快富硒食品特色小吃产业发展的决定》及《县富硒食品特色小吃产业发展奖励扶持暂行办法》，为推动这一产业健康快速发展，县政府每年预算100万元专项用于富硒食品特色小吃产业。今年3月15日，由省烹协组成的专家组通过在该县实地踏看、调研座谈，对汉阴县在申报“陕菜之乡”过程中将南北方饮食习惯与本地饮食习惯相融合的作法给予了高度肯定，并一致通过“陕菜之乡”冠名考察认证，使白火石汆汤、汉阳坪蒸盆、墨鱼汤等十道菜被专家组认定为“陕西名菜”， 炕炕馍、涧池烩面片等8种小吃被认定为“陕西名小吃”。

   为进一步打响汉阴特色小吃品牌，该县按照“小吃商标、食材原料、制作工艺、餐具规格、店面标识、员工服务”六统一要求，建成了小吃标准店7户，试点开发 “富硒宴”，10户企业的产品获得了中国安康天然富硒产品认证。同时该县小吃办加紧小吃商标注册，开通汉阴小吃网，结合西洽会、油菜花节和龙舟节等大型节庆活动，组织一系列富硒食品开发、名优小吃品评、民俗文化体验活动，极大地提高了汉阴饮食的品位和影响力。据该县小吃办负责人李祚文介绍，汉阴县将按照“标准化生产、产业化经营、规范化管理、品牌化营销、连锁化运作、特色化发展”的方式，兴建特色小吃一条街，组建汉阴小吃连锁集团公司，鼓励全县待业人员赴外地以加盟店、连锁店等方式开展小吃连锁经营，实现小吃产业集约经营、集群发展，将小吃文化真正转变为产业优势，成为群众增收的新亮点。