西瓜膨大剂的争议还未尘埃落定，台湾又闹出起云剂中添加有毒塑化剂的事故。据悉，上海口岸已发现或含有毒“起云剂”的台湾饮料，目前已紧急下架涉嫌问题饮料5019瓶。

近一段时间以来，食品安全问题屡屡成为热点话题：染色馒头、瘦肉精、膨大剂等一系列事件的接连曝光，更加深了人们的忧虑。很多人不禁感叹：明天我们还能吃什么？

食品添加剂不等于违法添加物

省食品生产安全监管协会投诉部主任高军说，苏丹红事件、瘦肉精事件、三聚氰胺事件等，导致不少市民对食品添加剂谈虎色变。“这是一种误解，苏丹红、三聚氰胺根本不是食品添加剂，而只能是违法添加物。”

高军说，只要是相关部门批准的食品添加剂，在规定范围内使用都是安全的。而适当的使用着色剂、食用香料等食品添加剂，还可明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需要。食品添加剂对现代食品工业来说，必不可少。华西都市报记者王浩野

防腐剂适量对人体

无害

市民孙小姐很排斥防腐剂，平时连袋装熟食都不吃，因为里面含有“亚硝酸盐”。她说：“光是看见包装袋上各种各样的添加剂，我就完全没有胃口了。”华西都市报记者随机询问了20-72岁的市民20位，说起防腐剂，他们都“如临大敌”。“听说会致癌！”“反正对身体没有好处，能不吃就不吃。”

专家说法：四川烹饪高等专科学校食品科学系老师梁爱华说，防腐剂是指能够抑制食品中微生物繁殖的化学物质。她介绍，大多数防腐剂是人工合成的，“长期过量摄入会对身体健康造成一定损害，但前提一定是长期且过量的。”但她说，防腐剂并不能与“有毒、有害”等同起来，把防腐剂简单看成“致癌物”，也不正确。在国家标准范围内的适量防腐剂，对人的健康没有影响，还可以防止食物腐败变质。

膨大剂没什么副作用

近日，江苏“西瓜大面积开裂”引发膨大剂之争。实际上据记者调查，导致西瓜开裂的因素很多：首先，西瓜的品种会影响到是否开裂；其次，连续阴雨天之后的暴晒也容易促使西瓜开裂；此外，肥料的使用情况，也是重要的影响因素。

专家说法：中国人民大学农业与农村发展学院副院长郑风田认为，只要是按照国家规定适量使用膨大剂，是非常安全的。此外，瓜果从使用膨大剂到上市出售，会经过一段时间的间隔期，其残留基本测不出来，对人体没有什么副作用。

转基因食品能丰富“菜篮子”

如今成都市民茶余饭后，转基因食品成为了一个热议的话题。

网络上，关于转基因的热议，更是火爆。如新浪微博上，关于转基因食品的话题就达22万余条之多，更有多人成立了“坚决抵制转基因亡国粮”、“拒绝转基因同盟”等话题小组。虽然在国外尤其是美国，大量的转基因加工食品已经开始销售。但在中国，因其敏感和不可知，国家对转基因的审查、监管仍旧十分严格。

专家说法：转基因蔬菜是否安全？记者咨询了中国工程院院士方智远。方智远说：“据我所知，国内的转基因蔬菜还处于研究阶段，并没有商品化，市民大可不必担心。”他比喻说，转基因技术是生物技术中的原子弹，必须拥有但不一定要使用。

而吉林农业大学教授、博士生导师、中国工程院院士李玉告诉记者，从农业科研上来看我们不能放弃研究，因为转基因食品能丰富我们的“菜篮子”。

瘦肉精

今年“3·15”期间，双汇集团被曝“瘦肉精”事件，部分地区产品下架，人们对养猪行业投去怀疑的目光。

瘦肉精是一种非常廉价的药品，对于减少脂肪增加瘦肉，作用非常好。瘦肉精让猪的单位经济价值提升不少，但它对人体有很危险的副作用。其主要危害是：出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。

染色馒头

今年初，上海多家超市销售的小麦馒头、玉米面馒头被曝系染色制成，加防腐剂防止发霉。在整个馒头加工过程中记者发现，工人们在添加各种添加剂时非常随意。这些添加太多色素的馒头，食用过多会对人体造成伤害。(王浩野)