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1、为了预防金枪鱼中毒,一方面要加强鱼类的保存,尽量吃新鲜度好的鱼,不要吃变质的鱼;另一方面,在烹饪过程中应采取一些必要的措施,以减少或避免中毒。
2、煮鲭鱼时,可以加入适量的雪里蕻、山楂、绿豆、大白菜等。
3、并炖30分钟以去除大部分组胺。
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