食用氯化镁是什么？食用氯化镁资料介绍？

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1、食品级氯化镁又名水氯石，化学式 MgCl2·6H2O，分子量：203。

2、白色结晶体，呈柱状或针状，有苦味。

3、易溶于水和乙醇，在湿度较大时，容易潮解。

4、116~118℃热熔分解。

5、氯化镁别名卤片、盐卤，是以水氯镁石或直接用制盐母液为原料制成。

6、食用氯化镁可作为食品添加剂用于豆类制品生产中，作为稳定剂或凝固剂。

7、少量食用对人体无害。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。