癸烯酸又称王浆酸，蜂王浆中特有的一种不饱和脂肪酸。癸烯酸是蜂王浆中所独有的具有抗菌防癌特殊功效的物质，在自然界中只有蜂王浆中才含有这种物质，简称10-HDA。分子式C10H18O3，结构式HO•CH2•(CH2)6•CH＝CH•COOH，熔点为52℃。它具有抗菌、抗癌和抗辐射作用,蜂王浆质量的好坏取决于10-HDA的含量。所以10-HDA含量是衡量蜂王浆质量的最重要理化指标之一。在自然界中只有蜂王浆中才含有这种物质。蜂王浆的抗菌消炎作用与此物质的存在有关。新鲜的蜂王浆，10-HDA含量较高；不新鲜的、贮存不当的或掺假的蜂王浆，10-HDA含量较低。所以10-HDA含量是衡量蜂王浆质量的重要理化指标之一，一般规定含量应在1.4％以上。

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