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1、做这道菜最好用有机菜花，口感会更好。

2、最好将掰好的提前放到淡盐水中浸泡二十分钟，以便更好的清洗。

3、把生洋葱放在干锅底下，会防止酒精在烧的时候糊锅。而且加热后洋葱散发出的味道会让菜花更好吃。

4、如果没有酒精炉也可以，就不要放洋葱了。直接把菜花炒熟装盘，味道一样赞。