“尽管没有入冬，秋日的晚餐，我们也可以来一个粉丝煲，白菜与牛肉的搭配，荤素结合，互为补充，营养全面，具有健脾开胃之效，特别适于体虚者食，对体弱乏力，肺热咳嗽有辅助治疗作用。同时牛肉有丰富的蛋白质和其他营养成分，可补脾胃、益精血；白菜粗纤维丰富，可促进肠胃蠕动，防止便秘。

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用料

主料

 牛肉250克

 粉丝100克

辅料

生抽1大勺

糖1小勺

油1大勺

清水100毫升

盐1/4小勺

 白菜牛肉粉丝的做法

1.

粉丝用温水泡软，冲洗后沥水备用

2.

 白菜反复冲洗后切成小块

 3.

熟牛肉改刀切成薄片

4.

锅内入油烧至7分热，倒入白菜

5.

将白菜翻炒至变色发瘪，调入生抽、糖

6.

泡软洗净的粉丝倒入锅中

7.

放入切片牛肉，调入盐，倒入清水

8.

大火煮沸后转中小火将白菜煨至烂熟即可

烹饪技巧

1、白菜炖煮时间宜长不宜短，否则不易入味。

2、买来的熟牛肉咸淡不一，最后盐的用量要根据牛肉的咸淡来决定。