西部网讯（陕西广播电视台《第一新闻》）寒冷的冬天，正是吃栗子的时节。但是有的栗子，炒之前表面粗糙颜色较深，炒之后却变得油光锃亮，是什么造成了这样的变化呢？

看看这几颗毛栗子，油光锃亮，个儿大饱满。在采访中，大多数市民表示，这就是他们认为的好栗子。

记者：“你买栗子喜欢挑哪种的栗子？”

段女士：“我喜欢挑那种黄黄的，光鲜亮丽的，而且是开口的那种。”

记者：“为什么开口？”

段女士：“因为那种好吃而且那种好剥。”

陈先生：“自我感觉是油光一点好吧。”

陈先生：“大么，然后是干净么。”

白女士：“我会喜欢，不要那么光滑，因为上面很油腻，然后还有就是，还有好多不是炸开了么，就是那个（果肉）露出来了，我觉得那样也不太好，就会不太卫生。”

采访中不少人都发现，经过不停翻炒，粗糙的生栗子就变成油亮的熟栗子，是什么造成了这样的变化？记者在网上搜索发现有新闻说，为了增加栗子的卖相，一些小商贩在炒栗子的过程中会加入石蜡、糖精等添加剂。这是真的吗，记者随后前往多处炒栗子的摊点一探究竟。

炒栗子商贩：“什么都不加。”

记者：“就干炒吗？”

炒栗子商贩：“恩，不加糖。”

 炒栗子商贩：“我这就是加的蜂蜜跟油，加这个（蜂蜜）保甜保潮的，外壳亮要加油啊，好看啊，不然你炒出来难看啊，有的（商家）加糖稀，糖稀也是保潮的。”

在这位师傅的操作下，记者看到，在加入了糖和蜂蜜后，炒出的栗子确实油光发亮。但在采访中商贩也告诉记者，他们也听说过有人用石蜡给栗子上色。

炒栗子商贩：“我也跟你一样听人说的。”

记者：“他加这个（石蜡）是干什么的？”

炒栗子商贩：“人家说图亮嘛，降低成本，一袋白糖多钱呢。”

炒栗子商贩：“你看在哪买栗子，一般小摊卖的栗子，那肯定有些人放石蜡的呀，为了好看，亮。”

这石蜡是什么东西，记者接着走访了几家化工用品商店。

记者：这个就是液体石蜡，这个怎么卖？

化工用品商店 工作人员：“12块一瓶。”

据了解，这种无色无味的油性液体叫工业石蜡，12块钱就能买1斤。而在记者在网上查到，食用级别的液状石蜡，价钱则比工业石蜡高出一倍多。

记者：“有些人说炒毛栗子放点这（液体工业石蜡）？”

化工用品商店工作人员：“放蜂蜜嘛，放这（干啥）？不敢放这。”