蛋奶糊炒蛋

　　配料2茶匙无盐黄油、4个新鲜的鸡蛋、1汤匙奶油、依照自己的喜好加盐和胡椒、切碎的韭菜

　　制作方法在小平底锅中融化黄油，同时将鸡蛋和奶油混合，搅拌均匀。一旦黄油完全融化，倒入鸡蛋混合液，并确保低火加热。充分搅拌鸡蛋，完全煎熟，大约10到15分钟。这样制作会有奶油的口感，只是会让鸡蛋看起来不“熟”，其实它已经熟了。最后，根据自己的口味加盐和胡椒调味。

　　秘制炒蛋

　　配料5个鸡蛋、2汤匙橘汁、2汤匙牛奶、2汤匙酸奶油、1汤匙韭菜切碎或切段、1汤匙无盐黄油、按照自己的口味添加盐和胡椒

　　制作方法打鸡蛋，搅拌均匀后加入橘汁、牛奶、酸奶油和韭菜，搅拌三分钟，直至搅拌均匀。准备一个中等的平底锅，用中火加热，融化黄油，均匀地涂抹锅底，把鸡蛋混合物倒入平底锅30秒左右(直至混合物边缘焦黄)。用木勺或橡胶抹刀，把刚刚煮熟的边缘推到中间，较生的混合物移到边缘，继续煎炸，直到全部煎熟为止。